Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Вафли для мороженого

Вафли для мороженого

Мороженое в вафельных изделиях пользуется большой популярностью у населения нашей страны, неслучайно продукт в вафельном стаканчике является своеобразным символом отечественного мороженого, а его производство составляет четвертую часть от общего объема...

Журнал: №5(68) Октябрь 2014 (архив)

Мороженое
Выставка Modern Bakery Moscow продана

Выставка Modern Bakery Moscow продана

Компания Messe Frankfurt продолжает расширять свое присутствие на российском рынке. Ярким примером этого служит заключение сделки о покупке этим предприятием выставки Modern Bakery Moscow. Продавцом выставки является нюрнбергская компания OWP Ost-West-...

Журнал: №5(68) Октябрь 2014 (архив)

События
Юбилейный семинар BITZER

Юбилейный семинар BITZER

Состоялся 100-й семинар в учебном центре BITZER по использованию СО2 в качестве хладагента. Специалисты, прошедшие обучение в учебном центре в Роттенбурге, дают восторженные отзывы об этом практическом тренинге.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Коммерческий холод
Энергоэффективность — ключевой фактор Embraco

Энергоэффективность — ключевой фактор Embraco

Embraco — компания, которая специализируется на решениях для холодильной индустрии, одновременно являясь лидером в сфере производства герметичных компрессоров. Наша миссия: предлагать инновационные решения для улучшения качества жизни, уделяя постоянно...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Коммерческий холод
Решения CAREL повышают энергоэффективность супермаркетов

Решения CAREL повышают энергоэффективность супермаркетов

Для оснащения супермаркетов в линейке оборудования компании CAREL имеется широкая номенклатура параметрических контроллеров для хладоснабжения, свободнопрограммируемых контроллеров для климатических систем, решения по диспетчеризации объектов. А также ...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Коммерческий холод
Олимпийская энергоэффективность

Олимпийская энергоэффективность

Важными аспектами Олимпиады 2014 стали комфорт спортсменов и гостей, а также надлежащее техническое оснащение спортивных и медийных сооружений.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Энергосбережение
Приказ о допустимых объемах ОРВ

Приказ о допустимых объемах ОРВ

Минприроды утвержден порядок расчета допустимого в течение года объема производства озоноразрушающих веществ. Соответствующий приказ 9 июля 2014 г подписал министр природных ресурсов и экологии РФ Сергей Донской.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Хладагенты
Регулирование обращения ГХФУ в среднесрочной перспективе

Регулирование обращения ГХФУ в среднесрочной перспективе

2014 г является последним годом периода, на который Монреальским протоколом по веществам, разрушающим озоновый слой, установлено 75%-ое сокращение производства и потребления гидрохлорфторуглеродов (ГХФУ), а с 1 января 2015 г начинается период их 90%-го...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Хладагенты
Новые компоненты для систем холодоснабжения

Новые компоненты для систем холодоснабжения

Компания Danfoss приступила к выпуску нового семейства компонентов из нержавеющей стали — SVL SS Flexline™. Все компоненты Flexline™ имеют максимальное рабочее давление до 52 бар, диапазон рабочих температур -60…+150°С, а также совместимость со всеми о...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Компоненты
Повышение надежности и эффективности холодильных установок

Повышение надежности и эффективности холодильных установок

Анализ промышленной безопасности систем холодоснабжения действующих предприятий показал, что их состояние не в полной мере отвечает организационным, техническим и технологическим требованиям «Правил безопасности аммиачных холодильных установок».

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Промышленный холод
Мировой рынок кондиционеров

Мировой рынок кондиционеров

Мировой рынок кондиционеров воздуха вырос в прошлом году благодаря постепенному восстановлению глобальной экономики. Эксперты оценивают спрос мирового рынка в 102,9 млн ед., прирост в 2013 г на 7,3%.

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

Индустрия климата
ГК Guentner на выставке Chillventa 2014

ГК Guentner на выставке Chillventa 2014

Все холодильные компании усердно трудятся над подготовкой к важнейшей в нашей отрасли встрече: Chillventa на пороге! Мы также рады возможности представить множество наших новинок на выставке в г. Нюрнберг (Германия) с 14 по 16 октября. Совместно с наши...

Журнал: №4(67) Август 2014 (архив)

События
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка