Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Как создаётся архитектура идеального мороженого
Высокий белок в мороженом
Рынок готовой еды: перспективы развития
Маркировка замороженной рыбопродукции
Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Как создаётся архитектура идеального мороженого

Невидимая архитектура идеального мороженого формируется на молекулярном уровне — там, где вода, жир, воздух и гидроколлоиды взаимодействуют между собой, определяя текстуру, пластичность, устойчивость к таянию и срок хранения. Современная грамотно ...

Ингредиенты

Высокий белок в мороженом

Рынок высокобелковых молочных продуктов стремительно растёт, маркетологи настойчиво раскручивают эту новую тенденцию. Мода, польза для здоровья или ещё что-то? Напомним, что в прошлом году компания Nielsen зафиксировала следующий факт: молочные пр...

Мороженое

Рынок готовой еды: перспективы развития

Готовой еде по-прежнему предрекают двузначные темпы роста: от 15 до 20% за 2026 год. Спрос на неё высок не только из-за нового ритма жизни, интенсификации труда и нежелания или неумения готовить дома. Здесь нельзя забывать и о низкой базе, с котор...

Рынки

Маркировка замороженной рыбопродукции

До 31 августа 2026 года в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823 проводится добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов.

Замороженные продукты

Тенденции рынка мороженого в 2026 году

Ситуация в отрасли мороженого России пока тревожная: высокие кредитные ставки встречаются со слабым потребительским спросом на фоне растущих издержек. Такое положение дел может привести к серии банкротств предприятий, а также к дальнейшей консолид...

Журнал: №3(138) Май 2026 (архив)

Мороженое

Продукция ГК «Поспел» известна не только в РФ, но и за рубежом

Продукция ГК «Поспел» известна не только в РФ, но и за рубежом

ГК «Поспел» — один из крупнейших производителей замороженных продуктов питания Нижегородского региона, продукция и торговые марки которого известны далеко за пределами области. Компания образована в 1998 г. Президент ГК «Поспел» — Игорь Юрьевич Фуфин. ...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование
Итоги выставки «Агропродмаш-2018»

Итоги выставки «Агропродмаш-2018»

C 8 по 12 октября 2018 г в ЦВК «Экспоцентр» в очередной раз c успехом прошел крупнейший в России и странах Восточной Европы отраслевой смотр оборудования и компонентов для производства продуктов питания — 23-я международная выставка «Оборудование, техн...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

События
«Проксима» производит 50 тонн мороженого в день

«Проксима» производит 50 тонн мороженого в день

Азовский производитель мороженого «Проксима», по словам президента компании Игоря Лапигина, расширяет дистрибьюторский канал для выхода в другие регионы.

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Мороженое
Пломбир ТМ «Русский Холод» удостоился государственного Знака качества

Пломбир ТМ «Русский Холод» удостоился государственного Знака качества

23 ноября 2018 г эксперты «Роскачества» приняли решение о присвоении государственного Знака качества пломбиру из Подмосковья. По результатам всероссийского исследования мороженое торговой марки «Русский Холод» было признано товаром повышенного качества...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Мороженое
Энергосберегающие решения ГК «Фригодизайн» в генераторах ледяной воды

Энергосберегающие решения ГК «Фригодизайн» в генераторах ледяной воды

Решения по повышению эффективности работы холодильного оборудования специалисты компании «Фригодизайн» просчитывают своим заказчикам практически в каждом коммерческом предложении, но это, к сожалению, не всегда берется в расчет даже при заказе систем х...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Энергосбережение
Конференция мороженщиков-2018

Конференция мороженщиков-2018

22-23 ноября в Москве проходила международная научно-практическая конференция «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», организованная Союзом мороженщиков России совместно с Всероссийск...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

События
«Рефтек Север» продлевает жизнь холодильных компрессоров

«Рефтек Север» продлевает жизнь холодильных компрессоров

На сегодняшний день падение рубля по отношению к иностранной валюте способствует росту цен на ввозимое в нашу страну импортное оборудование, которое активно используется и входит в состав любой рабочей единицы. По причине неправильной эксплуатации или ...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Промышленный холод
Климатическое и холодильное оборудование от «АЭРОКОНД МСК»

Климатическое и холодильное оборудование от «АЭРОКОНД МСК»

ООО «Аэроконд МСК», одна из ведущих компаний на рынке климатической и холодильной техники в России, готова предложить для различных инфраструктурных объектов стран Таможенного Союза и СНГ оборудование под собственной ТМ GeoCond, а также продукцию ведущ...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Индустрия климата
Chillventa перешла отметку в 1000 экспонентов

Chillventa перешла отметку в 1000 экспонентов

С 16 по 18 октября 2018 г в Нюрнберге прошла выставка Chillventa. В этом году она стала самой крупной за свою 10-летнюю историю.

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

События
Система облачного мониторинга холодильного оборудования Сloud-Control

Система облачного мониторинга холодильного оборудования Сloud-Control

В условиях стремительного роста торговых сетей возникает потребность в оперативном контроле работы оборудования большого числа объектов с целью своевременного внесения корректировок в режим работы холодильного оборудования с целью снижения эксплуатацио...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Коммерческий холод
Испытательные лаборатории Nidec GA Compressors

Испытательные лаборатории Nidec GA Compressors

В Nidec GA Compressors разработка ведущих компрессорных технологий идет рука об руку с глобальной поддержкой клиентов. Nidec GA имеет штаб разработчиков в Фленсбурге (Германия) и производственные площадки в Австрии, Китае и Словакии. Помимо этого, комп...

Журнал: №6(93) Декабрь 2018 (архив)

Коммерческий холод
Готовое эффективное решение для продуктового ритейла

Готовое эффективное решение для продуктового ритейла

Международная компания Embraco, специализирующаяся на производстве холодильной техники, выводит на европейский рынок полноценное решение Plug n 'Cool, предназначенное для магазинов розничной торговли и супермаркетов. Помимо улучшенных показателей по об...

Журнал: №5(92) Октябрь 2018 (архив)

Коммерческий холод
5 августа 2026
Петербургский Молочный Салон 2026
2 августа 2026
Россоюзхолодпром приглашает принять участие в издании отраслевого календаря
27 июля 2026
ИНТЕКПРОМ анонсирует осенние форумы для специалистов пищевой промышленности
14 июля 2026
Победители III Всероссийских онлайн-соревнований по шахматам среди мороженщиков
10 июня 2026
«НЕОС ИНГРЕДИЕНТС» открыла новый центр исследований и разработок
27 мая 2026
Деловая программа IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026
21 мая 2026
Из «Первой Молочной» в «Петербургский Молочный Салон» — Пищёвка3D объявила о ребрендинге
12 мая 2026
Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0
29 апреля 2026
Интеллектуальные холодильные системы для низкоуглеродной и экологически чистой энергетики
28 апреля 2026
Отчет о XXХIII собрании Международной академии холода
Рассылка