Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Прогрессивные технологии для успешного развития производства

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Рубрика: Мороженое

Фирма «Айс Бюро» проводит полную модернизацию фабрик мороженого с максимальным использованием уже имеющегося на предприятии оборудования. Наша компания с 1998 г производит широкий ассортимент технологических линий, фризеров, фруктопитателей, дозаторов и наполнительного оборудования.

С 2014 г «Айс Бюро» производит и поставляет:

  • модульные участки варки смеси;
  • модульные участки СИП-мойки;
  • автоматические линии с обслуживанием одним-двумя операторами: экструзионные линии, эскимогенераторы, автоматы для брикетного, семейного мороженого.

Отличительной особенностью нового оборудования является его эффективность, технологичность и надежность, рассчитанная на длительную, безостановочную работу. Квалификация персонала на фабрике — инженера, наладчика, оператора, технолога — имеет большое значение. Часто только от грамотности специалистов зависит стабильно работает предприятие или с  вынужденными простоями, неожиданными поломками.

Наше оборудование укомплектовано электронной системой управления и позволяет избежать подобных проблем. Все узлы контролируются системой, что сводит влияние человеческого фактора к минимуму. Это необходимо для быстрого запуска в начале рабочего цикла или после остановки, чтобы всего лишь выбрать необходимый рецепт из памяти компьютера. На оборудовании, не имеющем такой функции, процедура запуска в нормальный режим может занимать несколько часов.

Неизменно все узлы линий комплектуются сервоприводами и «следящими системами» ведущих европейских и японских компаний. Это основа в обеспечении точности синхронизации, высокой скорости и плавности движений.

Например, используя дозатор на сервоприводе, можно запрограммировать идеальную шапочку у стаканчика и рожка, или конус, или пирамиду. Причем, переход с одного вида на другой занимает секунды несмотря на то, что продукты могут быть разной высоты и габаритов.

Манипулятор съема продукции на упаковочную машину обеспечивает точную перекладку мороженого на упаковочную машину.

Новый «серводозатор» для эскимогенераторов позволяет получить эскимо со взбитостью 100%, с возможностью включения крупных ингредиентов и может быть установлен на любой эскимогенератор.

В брикетном автомате (мороженое «брикет в фольге») используется специальная аккуратная подача печенья и вафель. Кроме этого, установлен прямоугольный экструдер, который позволяет получить красивый ровный брикет. Существенно расширяется ассортимент сэндвича: традиционный брикет с вафлей, с прямоугольным печеньем, с половинкой типа «maxibon».

Оборудование комплектуется интерактивными сенсорными дисплеями с интуитивно понятным меню, что позволяет даже новичку освоить управление за один-два дня.

Даже используя дорогостоящее натуральное сырье не всегда получаешь гарантированно отличный продукт. Многое зависит от организации производства, причем обеспечение качества должно быть независимо от квалификации персонала.

За счет чего этого добиваются современные предприятия:

  • автоматизация участков приготовления смеси;
  • автоматизированные, централизованные СИП-мойки;
  • автоматизация процесса расфасовки и производства;
  • разделение зон на чистые и «условно чистые»;
  • недопустимость аварийных ситуаций;
  • уход от ручного труда на всех участках производства.

Новый сезон на новом оборудовании начинают фабрики в Томске, Новосибирске, Челябинске, Махачкале, Набережных Челнах, Нижнем Новгороде, Ангарске, Омске, Ростове

«Айс-Бюро» — это современное оборудование, новые технологии, высокая квалификация сотрудников.

Наши телефоны неизменны уже 20 лет
тел.: 8 (495) 7750583, тел.факс: 8 (495) 7750583/84
mail@iceburo.ru
iceburo.ru

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Рубрика: Мороженое

12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
5 февраля 2024
Лучшие решения и оборудование в холодоснабжении
Рассылка