Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Kelvion ComFinSafety: компактность и безопасность

Kelvion ComFinSafety: компактность и безопасность

Новые оребренные трубные пучки для кожухотрубных теплообменников. Объединив две передовые технологии — двойные трубки и систему компактного оребрения, эксперты Кельвион получили теплообменный аппарат новой конструкции — ComFinSafety.

Журнал: №4(103) Август 2020 (архив)

Промышленный холод
Воздуховоды Prihoda на объектах временной установки

Воздуховоды Prihoda на объектах временной установки

Prihoda. Равномерное распределение воздуха на быстровозводимых павильонах и объектах временной установки.

Журнал: №4(103) Август 2020 (архив)

Индустрия климата
Складской комплекс Maersk

Складской комплекс Maersk

Складской комплекс Maersk на транскритической системе CO2. Комплексный подход к энергоэффективности.

Журнал: №4(103) Август 2020 (архив)

Промышленный холод
Яркое удовольствие летнего сезона

Яркое удовольствие летнего сезона

Обновленная коллекция ароматизаторов и красящих экстрактов для мороженого от компании «ЭКО РЕСУРС».

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Ингредиенты
«Криофрост инжиниринг»: новый проект

«Криофрост инжиниринг»: новый проект

«Криофрост инжиниринг» оснастил мясохладобойню для свинокомплекса «Хвалынский». Это крупнейшее сельскохозяйственное предприятие Саратовской области, в его состав входит репродуктор на 500 свиноматок, племенная ферма на 2,4 тыс голов — всего выращиваетс...

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Промышленный холод
Новая реальность производителей мороженого

Новая реальность производителей мороженого

Распространяемая по миру пандемия коснулась всех. Не обошла она и производителей российского мороженого: некоторые предприятия останавливались, закрылись многие каналы продаж. В основном, работа шла на предстоящий летний сезон. В условиях снижения спро...

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Мороженое
Особенные ЦХМ — особенным Заказчикам

Особенные ЦХМ — особенным Заказчикам

Производственная Компания «Intercold» расширяет своё предложение по центральным холодильным машинам, которые отвечают актуальным запросам рынка, радуют удобством монтажа и обслуживания, радуют стабильной работой на объектах.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Промышленный холод
Ледовое «Раздолье» от «ИНГЕНИУМ»

Ледовое «Раздолье» от «ИНГЕНИУМ»

ООО «ИНГЕНИУМ» совместно с компанией «Проксима» участвовало в строительстве самого большого открытого катка в Волгограде, включая все этапы от проектирования до монтажа оборудования.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Коммерческий холод
Новая серия двухпоточных воздухоохладителей «Кельвион»

Новая серия двухпоточных воздухоохладителей «Кельвион»

Преимущества, снижающие эксплуатационные затраты.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Промышленный холод
«Колибри» в новом сезоне

«Колибри» в новом сезоне

Мороженое фабрики «Колибри», выпускаемое строго по стандартам, отличается высоким качеством и доступно по цене. Продукция полностью безопасна, она проверяется в собственной лаборатории, что исключает отклонения от рецептуры и состава. Постоянная модерн...

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Мороженое
«ИНГЕНИУМ» обеспечил системами холодоснабжения MAERSK

«ИНГЕНИУМ» обеспечил системами холодоснабжения MAERSK

26 марта 2020 г. в Санкт-Петербурге введен в эксплуатацию крупнейший холодильный склад. Новый складской комплекс в управлении Maersk позволит обеспечить длительную сохранность скоропортящихся грузов, доставляемых на российский рынок океанскими линиями.

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Промышленный холод
Реализованный проект: фабрика обоев

Реализованный проект: фабрика обоев

Крупные производственные предприятия потребляют большое количество электроэнергии и сумма за нее может исчисляться миллионами рублей. Также существуют расходы на сырье, материалы, эксплуатационные затраты и т.д. Таким образом, конечная стоимость выпуск...

Журнал: №3(102) Май 2020 (архив)

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка