Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Полный комплекс функциональных ингредиентов для производства мороженого

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

«Кимаб Восток», торгово-производственная компания, предлагает промышленным предприятиям по производству закаленного мороженого полный перечень необходимых функциональных ингредиентов: стабилизационные системы, функциональные добавки для производства мороженого без сахара, добавки для натурального, веганского, йогуртового мороженого, пищевые ароматизаторы, фруктовые порошки, растительные волокна, какао в порошке, шоколад в порошке, монолитный шоколад.

О компании

«Кимаб Восток» с 2013 г успешно реализует на территории России продукцию CHIMAB SpA — ведущего производителя функциональных добавок в Италии. 2017 г важный в истории развития компании переход из статуса торговой компании в торгово-производственную, осуществлен запуск производственной площадки в г. Новосибирске. Это дало большой толчок для развития компании, появилась возможность более оперативно реагировать на запросы по наличию товаров, делать упаковки под конкретного производителя, производить продукцию, ввоз которой бывает невозможен из-за санкционной политики, предоставлять своим партнерам интересные ценовые предложения.

В настоящее время CHIMAB SpA и ООО «Кимаб Восток» — динамично развивающиеся компании, тесно сотрудничающие в вопросах реализации произведенного в Италии товара, разработке рецептур и адаптации функциональных смесей для российского рынка. Сегодня презентуем свои ключевые категории товаров.

Высококачественные стабилизаторы эмульгаторы собственного производства

Высококачественные стабилизаторы эмульгаторы собственного производства закрывают потребности фабрик при изготовлении любого вида мороженого. В ассортименте стабилизационные системы для производства молочного, сливочного мороженого, щербетов, сорбетов, фруктовых льдов, мороженого без сахара и другие его виды. Ингредиент подбирается под тип продукта, его жирность, состав.

Технологи «Кимаб Восток» адаптируют выбранную смесь под особенности производственных условий непосредственно на территории фабрики производителя. Осуществляют разработку индивидуальных решений с учетом всех производственных требований и технологических условий предприятия заказчика.

Представляем топовые позиции стабилизационных систем и функциональных добавок.

Кремигель®™ 709

Бессменный лидер, любимчик фабрик, о нем можно сказать одним словом — он идеальный. Обеспечивает великолепный сливочный вкус, однородную структуру, высокую устойчивость к тепловому шоку, предотвращает усадку. Для задачи длительного хранения незаменим. Применяется для производства всех видов мороженого. В основе камедь рожкового дерева.

Кремигель®™ 609

Комбинированный эмульгатор-стабилизатор. Придает бархатистую и кремообразную текстуру. Обеспечивает отличную стойкость к таянию, полноту «тела» мороженого. Применяется для производства всех видов этой продукции. В основе камедь тары.

Кремигель®™ 322

Лучшее сочетание качество/цена, которое подтверждается годами, популярная позиция в высокий сезон. Повышает сливочность вкуса, обеспечивает устойчивость взбиваемого объема, предотвращает усадку, замедляет рост кристаллов льда во время хранения. Применяется для производства всех видов мороженого. В основе карбоксиметилцеллюлоза.

Фруттогель®™ 24М

Стабилизационная сиcтема для производства щербета, экструзионного фруктового льда. Способствует удержанию вкусоароматического профиля, улучшает консистенцию, стойкость к таянию.

Кремигель®™ ФРГ

Стабилизатор для наливного фруктового льда, итальянского классического мороженого, замороженного десерта. Способствует удержанию вкуса и цвета. Улучшает консистенцию, замедляет рост кристаллов. Обеспечивает стабильные смеси при низком pH.

Кремигель®™ Шугар Фри

Функциональная добавка для производства мороженого без сахара на основе растительных волокон, подсластителей, эмульгаторов и стабилизаторов. Обеспечивает высокий процент сухих веществ в мороженом, равномерное распределение воздуха и стабильную взбитость. Применяется для производства вкусной продукции без использования сахаров, фруктозы.

Кремигель®™ Йогурт Фреш

Функциональная добавка для производства йогуртового мороженого с жирностью 5-10%, обогащенная йогуртом и пребиотиками. Обеспечивает стабильную взбитость.

Кремигель®™ Натур

Стабилизационная система для мороженого с жирностью 8-16% на основе натуральных стабилизаторов, обогащенная пребиотиками. Обеспечивает гладкую и кремообразную текстуру, стабильную взбитость. Применяется для производства 100% натурального мороженого без Е-добавок.

Кремигель®™ ВГН

Стабилизационный комплекс для веганского мороженого, не содержащий молочных компонентов, жирность 8%. Придает полное «тело» мороженому, гладкую и кремообразную текстуру.

Фрукты в порошке

«Кимаб Восток» предлагает натуральные фрукты в виде сухих порошков итальянского производства CHIMAB SpA. Фруктовые порошки предназначены для придания вкусоароматических свойств и цвета классическому мороженому, щербету, сорбету, фруктовому льду.

Пищевые ароматизаторы

В ассортименте «Кимаб Восток» более двадцати вкусоароматических композиций с натуральными ароматизирующими веществами. Пищевые добавки представлены в виде сухих порошков производства CHIMAB SpA.

Пищевые волокна

Функциональные добавки на основе растительных волокон для улучшения структуры вафельных изделий — неотъемлемые ингредиенты при производстве вафельных стаканчиков, рожков, листовых продуктов. Улучшают структуру, создают естественный барьер между вафельным изделием и мороженым, что препятствует насыщению влагой стаканчика. Препятствуют образованию трещин, разломов. Увеличивают прочность и пластичность вафельного стакана.

Рады быть Вам полезными!


«Кимаб Восток» г. Новосибирск
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
kremigel.ru

Журнал: №2(113) Март 2022 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
5 февраля 2024
Лучшие решения и оборудование в холодоснабжении
Рассылка