Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Лидирующие позиции в России и ТС

Лидирующие позиции в России и ТС

Компания «Русские Медные Трубы» лидирует на рынке России и стран Таможенного Союза по поставкам комплектующих и расходных материалов для систем охлаждения, вентиляции, кондиционирования и отопления.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Компоненты
 Компания «ТРАНСКУЛ»: крупнейший склад смазочных материалов в России

Компания «ТРАНСКУЛ»: крупнейший склад смазочных материалов в России

Компания «ТРАНСКУЛ» основана в 1999 г, став одним из первых импортеров озонобезопасных хладагентов в Россию. В портфеле компании контракты на поставку с крупнейшими производителями хладагентов в Китае, Европе, США.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Компоненты
Промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group, сделано в России

Промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group, сделано в России

Максимальная мощность, рожденная в Италии. Производится в России.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Индустрия климата
Доклады на конференции «Техника низких температур в условиях новой парадигмы энергетического перехода»

Доклады на конференции «Техника низких температур в условиях новой парадигмы энергетического перехода»

1-2 февраля 2022 г в Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете ИТМО (Университет ИТМО) на мегафакультете «Биотехнологии и низкотемпературные системы» состоялась научно-техническая конференция с международным участием «Техника низк...

События
Натуральные продукты из деревни Гавриловка

Натуральные продукты из деревни Гавриловка

Собственная кормовая база, контролируемое качество мяса и молока позволяет производить продукты высокого качества под торговой маркой «Гавриловка». Свое молочное производство — залог стабильного качества мороженого.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Мороженое
Сахара в мороженом и успешные альтернативные замены

Сахара в мороженом и успешные альтернативные замены

Уважаемые коллеги, рад всех приветствовать на страницах «Империи холода». Сегодня раскрою классическую тему сахаров в мороженом и чем их можно заменить.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Ингредиенты
Будущее должно быть «зеленым»

Будущее должно быть «зеленым»

Компрессоры Воск на СО2 в проекте «Супермаркета» компании «Вега 1 Сервис» (SIA Vega 1 Serviss), Латвия.

Индустрия климата
Фургоны мороженицы ArcticBox — качественны, надежны, доступны по цене

Фургоны мороженицы ArcticBox — качественны, надежны, доступны по цене

Компания «Айстрак» — поставщик высокотехнологичных фургонов морожениц премиум класса. Мы являемся дистрибьюторами российского завода, выпускающего бренд ArcticBox, и ведущих итальянских производителей COFI и Framec. Специализируемся на изотермических ф...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Мороженое. Оборудование
Новое в линейке кубических воздухоохладителей CWC OC

Новое в линейке кубических воздухоохладителей CWC OC

«Альянс-Трейд» обновил и расширил модельный ряд кубических воздухоохладителей CWC OC. Широкий выбор межреберного расстояния позволяет данным моделям применяться в диапазоне от -40 до +40⁰C.

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Индустрия климата
Системы холодоснабжения с контейнерными и модульными компрессорными станциями

Системы холодоснабжения с контейнерными и модульными компрессорными станциями

В статье представлены энергоэффективные системы холодоснабжения Фригодизайн® в контейнерном и модульном исполнении, обеспечивающие холодом крупные распределительные складские комплексы для хранения охлажденной и замороженной продукции, а также сборно-р...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Промышленный холод
Производители мороженого подводят итоги 2021 года

Производители мороженого подводят итоги 2021 года

Несмотря на продолжающуюся пандемию, производство мороженого (и спрос на него) за 11 месяцев 2021 г выросли. Это известная закономерность — в период нестабильности интерес к сладкому, в том числе к мороженому, увеличивается. Не помешал спросу и рост це...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

Мороженое
 REENG: универсальный инструмент эксплуатации техники

REENG: универсальный инструмент эксплуатации техники

Разрешить практически все проблемы, связанные с контролем эксплуатации техники, дает возможность удобная в освоении и доступная с финансовой точки зрения платформа, разработанная компанией REENG. Этот универсальный инструмент представляет собой облачны...

Журнал: №1(112) Январь 2022 (архив)

События
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка