Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
«Агропродмаш-2025»: юбилей и время перемен
30-я юбилейная международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025» состоится в МВЦ «Крокус Экспо» с 29 сентября по 2 октября. О выставке, переменах и новых возможностях ...
Концепция DIY («сделай-сам») в рецептурах промышленного мороженого
Производители, выбравшие путь деблендинга, т.е. раздельного внесения моноингредиентов, как правило руководствуются основной целью — оптимизацией затрат. Но есть нюансы. Рассмотрим, какие риски несет предприятие, выбрав этот путь.
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
Реклама: https://asilab.ru/?&erid=2W5zFJSysJp
«Наша холодильная отрасль почти полностью импортозависима. Впереди большая работа»
В связи с новым пакетом санкций Евросоюза, где много места уделено запрету на ввоз в нашу страну холодильного оборудования и компонентов, мы обратились в Россоюзхолодпром с просьбой прокомментировать это событие. Сегодня на вопросы журнала «Империя хол...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
Новые возможности производства традиционного мороженого по ГОСТу
После длительного перерыва (более 10 лет) в области разработки стандартов для мороженого вышел Приказ Росстандарта №773-ст от 18 июля 2025 года по введению в действие межгосударственного стандарта ГОСТ 31457-2025 «Мороженое молочное, сливочное и пломби...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
«КРИСТ» — новые направления: заквасочные культуры, джус-боллы, поппинг-боба
«В работе технолога молочного производства каждый день приходится искать баланс: между качеством готового продукта, стабильностью технологического процесса и экономической эффективностью. При этом задачи становятся всё сложнее – сырьё нестабильно, треб...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
«Продэкспо-2026» состоится 9-12 февраля в МВЦ «Крокус Экспо»
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026» состоится 9-12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» (65-66 км МКАД, станция метро «Мякинино»).
Компания «Алфа Контрактинг»: качество и надежность промышленного холода
Компания «Алфа Контрактинг» — это дружный коллектив профессионалов из Германии и России, предлагающий клиентам качественный независимый инжиниринг в области холода. Компания успешно осуществляет проектирование, поставку, монтаж, ввод в эксплуатацию про...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
Новый ГОСТ определит критерии подлинности молочных продуктов
Введён новый ГОСТ «Молоко и молочная продукция. Критерии подлинности». Национальный стандарт разработан ФГАНУ «ВНИМИ» и вступил в силу 8 августа нынешнего года. Главная цель его разработки — создать единый национальный нормативный документ, регулирующи...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
У производителей мороженого до конца 2025 года есть время для лучших показателей
Улучшение погоды во второй половине нынешнего года, во всяком случае в европейской части России, позволило мороженщикам поднять производственные показатели. За 7 мес. темпы роста производства даже чуть превысили данные аналогичного периода прошлого год...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
«Русские медные трубы» представляют: твердые припои из Китая
Припои Hua Guang отвечают международным стандартам качества и давно известны на мировом рынке. Ключевыми характеристиками производителя являются эффективность, инновационность и надежность.
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
Что представит КБ «Технология» на выставке «Агропродмаш-2025»
«Агропродмаш-2025» традиционно привлекает внимание специалистов пищевой промышленности со всего мира. КБ «Технология» — постоянный участник этой выставки. В этот раз компания представит свои новейшие разработки в МВЦ «Крокус Экспо» (пав. 3, стенд 15В11...
Журнал: №5(134) Октябрь 2025 (архив)
Ищите холодильное и морозильное оборудование на выставке «Агропродмаш-2025»
Уникальность выставки «Агропродмаш» заключается в концептуальном объединении всех отраслей пищевой индустрии и межотраслевых решений. Такой формат выставки обусловил устойчивый посетительский спрос на продукцию, демонстрируемую в разделе «АПМ Холод».
- 12 декабря 2025
- Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
- 12 декабря 2025
- Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
- 12 декабря 2025
- Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
- 9 декабря 2025
- Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
- 9 декабря 2025
- Форум «Азбука Готовой Еды» 2026
- 8 декабря 2025
- Более 150 компаний представят климатическое и холодильное оборудование на AIRVent 2026
- 3 декабря 2025
- Цифровизация пищевой промышленности без прикрас и маркетинговых уловок
- 2 декабря 2025
- Решение задачи подготовки кадров для холодильной отрасли России
- 1 декабря 2025
- Сотрудничество пищевой отрасли России и Центральной Азии: проблемы и перспективы
- 30 ноября 2025
- IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2026: определены даты проведения
