Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«Фармина» — участница крупных проектов

«Фармина» — участница крупных проектов

«Фармина» — участница крупных проектов — помогает быстро решать сложные задачи, в кратчайшие сроки выполнять заказы клиентов.

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: http://farmina.ru/?&erid=LjN8KR8p7

Компоненты
Отечественные разработки холодильного оборудования

Отечественные разработки холодильного оборудования

ООО «ГК МФМК» сообщает о запуске двух новых линеек продуктов — насосов AQUADEUS и ПЛК «ТИТАН». Обе линейки являются российским продуктом собственной разработки компании и в полной мере замещают оборудование ушедших с рынка зарубежных компаний. Кроме то...

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://mfmc.ru/?&erid=LjN8K7T4a

Инновации
Инновационные теплообменные аппараты, сделано в России

Инновационные теплообменные аппараты, сделано в России

Воздухоохладители, промышленные конденсаторы и драйкулеры LU-VE Group производятся на заводе СЭСТ-ЛЮВЭ в Липецке.

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://exchangers.luvegroup.com/?language_code=RUS&erid=LjN8KBUgv

Индустрия климата
Российский холод становится китайским

Российский холод становится китайским

Опять смена экспансий, а не приход технологий?

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Импортозамещение
С чем пришёл рынок мороженого к концу 2023 года

С чем пришёл рынок мороженого к концу 2023 года

Статья подготовлена по материалам доклада главы Союза мороженщиков России Геннадия Яшина на прошедшей конференции. Основная тематика его выступления — текущая ситуация на рынке и драйверы роста производства мороженого в 2024 году.

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Мороженое
Рынок мультитемпературных складов

Рынок мультитемпературных складов

Участники складского рынка хорошо помнят как в 2022 году горизонт планирования для них сократился до нескольких недель — приходилось заниматься ручным управлением. Но ситуация стабилизировалась за 10-12 мес., и большинство компаний перешли к реализации...

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Конференция мороженщиков-2023

Конференция мороженщиков-2023

23-24 ноября в Москве прошла международная научно-практическая конференция «Производство мороженого в современных условиях — проблемы и пути их решения», организованная Союзом мороженщиков России совместно с ВНИХИ.

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

События
Холод как фактор обеспечения качества

Холод как фактор обеспечения качества

Проиллюстрируем этот тезис на примере успешной реализации инжиниринговой компанией «Винтерком» проекта построения системы холодоснабжения Арского молочного комбината ГК «Вамин».

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: http://wintercome.ru/?&erid=LjN8KSCuj

Промышленный холод
Промышленные холодильные клапаны компании CAEN

Промышленные холодильные клапаны компании CAEN

Компания «Квадротек Логистик» представляет оборудование компании CAEN — автоматику и линейные компоненты для промышленного холода (аммиак, СО2, фреоны).

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://quadrotek-logistic.ru/?&erid=LjN8KaXPB

Компоненты
Винтовые компрессоры HANBELL: особенности применения

Винтовые компрессоры HANBELL: особенности применения

Одним из основных типов компрессоров, применяемых в холодильных установках, является винтовой компрессор. Его основные конкурентные преимущества: уменьшенные габаритные размеры; отсутствие клапанов; высокая холодопроизводительность.

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://fresco.ru/?&erid=LjN8KCXGG

Компоненты
Мороженое: вкус, цена и бренд должны вызывать у покупателя положительные эмоции

Мороженое: вкус, цена и бренд должны вызывать у покупателя положительные эмоции

Чтобы работать эффективно, важно оправдывать ожидания покупателя. Эта тема стала главной в выступлении на конференции мороженщиков зам. председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК, генерального директора фирмы Petrova 5 Consulting ...

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Мороженое
Климатические камеры для испытаний стабильности лекарств

Климатические камеры для испытаний стабильности лекарств

В статье приведены технические характеристики изготовленной ООО «Фриготрейд» очередной камеры постоянных климатических условий для испытаний лекарственных препаратов на одном из ведущих российских фармацевтических предприятий. Такие камеры предназначен...

Журнал: №6(123) Декабрь 2023 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=LjN8KWetT

Промышленный холод
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка