Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Полугерметичные двухступенчатые винтовые компрессоры FUSHENG

Полугерметичные двухступенчатые винтовые компрессоры FUSHENG

Преимущества применения полугерметичных двухступенчатых винтовых компрессоров FUSHENG в процессах заморозки.

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://fusheng.ru/?&erid=2W5zFGbxuRi

Компрессоры
Итоги выставки «Продэкспо-2025»

Итоги выставки «Продэкспо-2025»

С 3 по 7 февраля 2025 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» проходила 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025»

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

События
Свыше 10 тыс. посетителей AIRVent 2025 — новый рекорд выставки

Свыше 10 тыс. посетителей AIRVent 2025 — новый рекорд выставки

4-7 февраля в Москве, в Крокус Экспо, состоялась выставка AIRVent — уже в третий раз и с рекордными результатами. Рекорды международной выставки оборудования и технологий для вентиляции, кондиционирования и холодоснабжения промышленных, бытовых и комме...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

События
Мороженщики сделали большой рывок. Обзор рынка и прогноз на 2025 год

Мороженщики сделали большой рывок. Обзор рынка и прогноз на 2025 год

Индустрия мороженого сделала в минувшем году рывок, поставив исторический рекорд. Предприятия произвели более 600 280 тонн продукции (Росстат). Темп роста составил 16,6% по отношению к предыдущему, тоже очень продуктивному году (515 012 тонн). Даже в з...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Рынки
Итоги выставки «Мир Климата-2025»

Итоги выставки «Мир Климата-2025»

С 25 по 28 февраля 2025 года в Москве прошла 20-я юбилейная Международная выставка систем кондиционирования, вентиляции, отопления и холодоснабжения «Мир Климата» — крупнейшее по количеству участников и посетителей отраслевое мероприятие в России и стр...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://climatexpo.ru/media/news/novoe-pokolenie-tekhnologiy-vystavka-mir-klimata-2025-pokazala-promyshlennye-i-bytovye-resheniya-dlya/?&erid=2W5zFHaYYMv

События
«Кимаб Восток»: стабилизаторы для фруктовых льдов

«Кимаб Восток»: стабилизаторы для фруктовых льдов

Разгар сезона мороженого пока чувствуют только производители, но в скором времени результаты их работы оценят покупатели. Каков бы ни был выбор фабрик мороженого — «Кимаб Восток» готов предоставить технологическое решение поставленной задачи. Сегодня м...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=2W5zFJ6FzDe

Ингредиенты
Холодильные компрессоры Пензкомпрессормаш: новая линейка

Холодильные компрессоры Пензкомпрессормаш: новая линейка

На сегодняшний день мы разработали и предлагаем рынку новое поколение холодильных винтовых компрессорных агрегатов серии ВХ для мясоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, молочной, пивоваренной, кондитерской, пищевой, химической и нефтеперерабатывающе...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://pkm.ru/?utm_source=zhurnal&erid=2W5zFJpvpRW

Компрессоры
Новый объект компании «ОК» сдан в Белгородской области

Новый объект компании «ОК» сдан в Белгородской области

Промышленным холодоснабжением предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности «ОК» занимается много лет. Оптово-распределительный центр для хранения мясной продукции, где недавно была спроектирована и запущена аммиачная холодильная установка, был...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://ok-ref.ru/?&erid=2W5zFJEaziU

Промышленный холод
Интегрированный стабилизатор-эмульгатор 652 Int Денайс®

Интегрированный стабилизатор-эмульгатор 652 Int Денайс®

Современное решение для поддержания высокого качества и вкусовых характеристик мороженого от ГК «СОЮЗСНАБ».

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://denice.ssnab.ru./?&erid=2W5zFG6G85N

Ингредиенты
Системы холодоснабжения Фриготрейд c компрессорными агрегатами MYCOM

Системы холодоснабжения Фриготрейд c компрессорными агрегатами MYCOM

ООО «Фриготрейд» является официальным партнёром японской компании MYCOM и использует в производимом холодильном оборудовании компрессоры и компрессорные агрегаты этого производителя. В статье приведены примеры их использования в системах холодоснабжени...

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=2W5zFH4Ruk4

Промышленный холод
Теплообменники CWC завода «КВК» — сделано в России

Теплообменники CWC завода «КВК» — сделано в России

Завод «КВК» — российский производитель теплообменников для торгово-холодильного оборудования, спецавто- и жд- транспорта, вентиляции и кондиционирования, а также промышленного и бытового отопления.

Журнал: №2(131) Март 2025 (архив)

Реклама: https://www.cwc60.ru/?&erid=2W5zFJaR55S

Индустрия климата
Русские Медные Трубы на выставке Мир Климата 2025

Русские Медные Трубы на выставке Мир Климата 2025

Компания Русские Медные Трубы, совместно с компанией DOFUN — крупнейшим производителем высококачественной промышленной автоматики и запорной арматуры, приглашает на выставку «Мир Климата» 2025, Москва, Экспоцентр, 2 павильон, стенд В130, 25-28 февраля.

Журнал: №1(130) Январь 2025 (архив)

Реклама: https://www.coppertubes.ru/?&erid=2W5zFJrWqcU

Компоненты
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка