Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Выставка «Мир Климата-2019»

Выставка «Мир Климата-2019»

С 4 по 7 марта в ЦВК «Экспоцентр» прошла 15-я Международная специализированная выставка «МИР КЛИМАТА-2019» — крупнейшее выставочное мероприятие России и Восточной Европы в HVAC&R, которое объединяет лидеров индустрии для делового общения и демонстрации...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

События
Особенности производства мороженого с заявленной пищевой ценностью

Особенности производства мороженого с заявленной пищевой ценностью

В рамках «Школы технолога» «Эффективные способы контроля качества на предприятиях производства мороженого» на выставке «ПРОДЭКСПО-2019» обсужден ряд актуальных вопросов отрасли в преддверии летнего сезона. Значительная часть вопросов изготовителей моро...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Мороженое
Кигалийская поправка к Монреальскому протоколу: ретроспектива эволюции или будущего зов?

Кигалийская поправка к Монреальскому протоколу: ретроспектива эволюции или будущего зов?

В Санкт-Петербургском национальном исследовательском университете информационных технологий, механики и оптики (Университет ИТМО) на мегафакультете «Биотехнологии и низкотемпературные системы» 30 января 2019 г прошла научно-техническая конференция с ме...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

События
Эволюция систем мониторинга в холодильной технике

Эволюция систем мониторинга в холодильной технике

Сейчас система мониторинга прочно входит в обиход. Удаленным доступом к объекту уже никого не удивишь. Но необходимость применения подобных решений зависит от различных факторов. В начале 2000-х гг, когда общая стоимость системы была более 5000 евро, а...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Индустрия климата
«Комплект Айс» и IBP презентуют новый продукт

«Комплект Айс» и IBP презентуют новый продукт

ГК «Комплект Айс» совместно с концерном IBP (производит продукцию под брендом Conex Banninger) в рамках выставки Мир Климата-2019 (пав. №2, зал №1, стенд 2А19) презентуют новый продукт концерна IBP — пресс-фитинги системы >B< MaxiPro.

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Индустрия климата
Больше, чем просто холод!

Больше, чем просто холод!

Компания ТЕКО, являясь одним из ключевых игроков на российском рынке оборудования для холодоснабжения, представляет продукцию компаний WURM и DK. Последние тенденции на холодильном рынке четко означены борьбой за снижение энергозатрат, применением энер...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Инновации
Прогрессивные технологии для успешного развития производства

Прогрессивные технологии для успешного развития производства

Фирма «Айс Бюро» проводит полную модернизацию фабрик мороженого с максимальным использованием уже имеющегося на предприятии оборудования. Наша компания с 1998 г производит широкий ассортимент технологических линий, фризеров, фруктопитателей, дозаторов ...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Мороженое
«Рефтек Север»: все для надежной работы компрессора

«Рефтек Север»: все для надежной работы компрессора

Авторизованный сервисный центр ООО «Рефтек Север», благодаря квалифицированным специалистам, наличию технологического оборудования и поддержанию нужного количества необходимых запасных частей, всегда готов выполнить ремонт поршневых и винтовых компресс...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Коммерческий холод
Холодильные системы на углекислом газе

Холодильные системы на углекислом газе

Практика применения транскритических бустерных углекислотных холодильных установок компании «ТехноФрост» в магазиностроении.

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Промышленный холод
Мороженое из Алматы покоряет рынок России

Мороженое из Алматы покоряет рынок России

Алматинская компания «Шин-Лайн» получила международное признание. На втором месте в «топ-10 лучших новинок России 2018 года» расположилось мороженое под брендом «Бахрома» согласно рейтингу известного и авторитетного экономического издания Forbes Россия...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Мороженое
Холодоснабжение от ГК «Фригодизайн» для пищевой промышленности

Холодоснабжение от ГК «Фригодизайн» для пищевой промышленности

Компания «Фригодизайн» создана в 2000 г специалистами-холодильщиками, работавшими в этом направлении с начала 1990-х годов. Образование, полученное ведущими специалистами компании в МВТУ им.Баумана, и инженерный опыт, наработанный в ходе последующей тр...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Энергосбережение
20 лет: «в любом месте — вкуснее вместе!»

20 лет: «в любом месте — вкуснее вместе!»

1 ноября 2019 г. компания «Павлодарский Смак» (ТОО «SMAK-PV»), крупнейший казахстанский производитель замороженных полуфабрикатов, будет отмечать свой двадцатилетний юбилей. За 20 лет были достигнуты такие результаты, которые дают ей полное право назы...

Журнал: №1(94) Январь 2019 (архив)

Замороженные п/ф, оборудование
13 февраля 2026
«Экспосолюшенс Групп» и Агентство по продвижению рыбной продукции объединяют усилия
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
Рассылка