Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

»Скрытые« преимущества Güntner DUAL Compact

»Скрытые« преимущества Güntner DUAL Compact

Группа компаний Güntner Europe GmbH с центральным офисом в г. Фюрстенфельдбрук — это холдинговая компания, действующая в регионе EMEA (Европа/Ближний Восток/Африка) и объединяющая под общим брендом компании Güntner GmbH & Co. KG, thermowave Gesellschaf...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Индустрия климата
Компания «КриоФрост Инжиниринг» оснастила «холодом» РЦ для X5 Retail Group

Компания «КриоФрост Инжиниринг» оснастила «холодом» РЦ для X5 Retail Group

В конце марта 2019 г в д. Чечулино Новгородского р-на сдается в эксплуатацию новый распределительный центр «Пятерочка» для X5 Retail Group, строительство которого началось в марте 2018 г. Продукция из распределительного центра будет поступать во все ма...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
Новый компрессор GEA Bock HA44e

Новый компрессор GEA Bock HA44e

Концерн GEA с помощью компрессора GEA HA44e комплектует новую линейку GEA Bock HAe. При оптимизации, которая происходит непрерывно, проверенная серия компрессоров НА4 будет заменена на новые полугерметичные компрессоры HA44e с воздушным охлаждением, ко...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Промышленный холод
Палитра вкусов от «Маком РУС»

Палитра вкусов от «Маком РУС»

Компания «Маком РУС» традиционно принимает участие в самой крупной выставке производителей продуктов питания «ПРОДЭКСПО». Наша цель на выставке — общение с действующими и потенциальными клиентами, представление посетителям нашего стенда вкусовых решени...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Ингредиенты
Золото компании «Русский Холод»

Золото компании «Русский Холод»

В рамках выставки «Продэкспо-2019» прошел международный дегустационный конкурс «Лучший продукт» с вручением медалей и дипломов. Он организован фирмой «Агроэкспосервис» и проведен дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ.

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Мороженое
Seafood Expo Russia 2019

Seafood Expo Russia 2019

Инновации в холодильной индустрии презентуют на российской рыбной выставке

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

События
Системы управления и мониторинга в промышленном холодоснабжении

Системы управления и мониторинга в промышленном холодоснабжении

Статья посвящена деятельности компании «Фригодизайн» по оснащению системами управления и мониторинга крупных распределительных складов, а также низкотемпературных и климатических испытательных камер.

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Компоненты
Prihoda. Преимущества текстильных систем воздухораспределения для пищевых производств

Prihoda. Преимущества текстильных систем воздухораспределения для пищевых производств

Исторически первые текстильные воздуховоды использовались именно в пищевой промышленности. Связано это в первую очередь с возможностью данной системы распределять воздух действительно равномерно и с заданными скоростями, что позволяет избежать «заветри...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Индустрия климата
FoodFace.ru: картонная упаковка это надежно и красиво!

FoodFace.ru: картонная упаковка это надежно и красиво!

Не первый год предлагает потребителям одноразовую посуду и упаковку из картона команда профессионалов из Екатеринбурга. Расширяя ассортимент своей продукции, они активно предлагают яркую и экологически чистую упаковку мороженщикам. О перспективах разви...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Упаковка
Повышение эффективности холодильной системы в магазиностроении

Повышение эффективности холодильной системы в магазиностроении

Опыт реализации транскритической установки на диоксиде углерода в магазине сети METRO в г.Солнцево

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Коммерческий холод
«Продэкспо-2019»: перспективы российского продовольственного рынка

«Продэкспо-2019»: перспективы российского продовольственного рынка

С 11 по 15 февраля 2019 г в Москве в ЦВК «Экспоцентр» проходила 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2019». Главный отечественный продовольственный смотр проводился «Экспоцентром» при поддержке...

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

События
Состояние импортозамещения в холодильной промышленности

Состояние импортозамещения в холодильной промышленности

Полная версия доклада г-на Дубровина Ю.Н. на пленарном заседании «Импортозамещение: тенденции, перспективы, истории успеха», состоявшемся в рамках деловой программы выставки «Мир климата-2019»

Журнал: №2(95) Март 2019 (архив)

Импортозамещение
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка