Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

«КБ «Технология»: новая блинная линия БЛК-2000

«КБ «Технология»: новая блинная линия БЛК-2000

Блинная линия БЛК-2000 барабанного типа, электрическая, полностью автоматизированная. Предназначена для производства блинов с начинкой. Производительность — до 2000 штук в час. Для ее обслуживания достаточно одного человека, что позволяет экономить на ...

Замороженные п/ф, оборудование
Модернизация систем холодоснабжения мясокомбинатов

Модернизация систем холодоснабжения мясокомбинатов

В статье на конкретных примерах показаны возможности компании «Фриготрейд», выпускающей холодильное оборудование промышленного и коммерческого назначения под торговым знаком ФРИГОДИЗАЙН®, по техническому перевооружению или модернизации российских мясок...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Советы директору. Как правильно купить шоковую заморозку

Советы директору. Как правильно купить шоковую заморозку

Как не совершить ошибок при составлении контрактов на поставку морозильных камер и холодильного оборудования — простые рекомендации руководителю пищевого производства и юридическому департаменту.

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Конференция мороженщиков-2020

Конференция мороженщиков-2020

26-27 ноября 2020 г в Москве прошла международная научно-практическая конференция «Актуальные задачи производства мороженого в современных условиях», организованная Союзом мороженщиков России совместно с ВНИХИ. Союз сделал все возможное, чтобы конферен...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

События
«Агропродмаш-2020»: лучшие образцы пищевого машиностроения

«Агропродмаш-2020»: лучшие образцы пищевого машиностроения

C 5 по 9 октября 2020 г в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 25-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности — «Агропродмаш-2020». Выставка проводилась «Экспоцентром» при поддержке Минис...

Журнал: №6(105) Декабрь 2020 (архив)

События
«Алфа Контрактинг»: инжиниринг в промышленном холоде

«Алфа Контрактинг»: инжиниринг в промышленном холоде

Компания «Алфа Контрактинг» (АК) основана в октябре 2001 г дипломированным инженером Эрихом Вагнером. На первом этапе развития «Алфа Контрактинг» объединила друзей и единомышленников, которые решили поднять на новый уровень профессионализма независимый...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
«Маком РУС»: успешные решения Butter Buds для мороженого

«Маком РУС»: успешные решения Butter Buds для мороженого

Большинство потребителей ориентируются на тип мороженого: пломбир, сливочное, молочное, а также на его состав, вынесенный на этикетку.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Ингредиенты
«Колд Трейд Холдинг» повысил производительность оборудования на судне

«Колд Трейд Холдинг» повысил производительность оборудования на судне

Компания «Колд Трейд Холдинг» провела модернизацию морозильного оборудования типового СРТМ (стеркодера) «Браттег». Судно в это время находилось на ремонте в корейском Пусане, и даже ограничения в связи с пандемией коронавирусной инфекции не помешали св...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
«ТехноФрост» запустил новый модельный ряд льдоаккумуляторов

«ТехноФрост» запустил новый модельный ряд льдоаккумуляторов

Производитель промышленного оборудования «ТехноФрост» в 2020 г обновил и расширил модельный ряд льдоаккумуляторов и панельных пленочных теплообменников, которые уже успешно работают на предприятиях пищевой промышленности.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Теплообменное оборудование Intercold

Теплообменное оборудование Intercold

Производственная компания Intercold расширяет свое предложение производимой продукции, которая отвечает актуальным запросам рынка.

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Индустрия климата
Аппараты воздушного охлаждения Kelvion AFX

Аппараты воздушного охлаждения Kelvion AFX

AFX — новое стандартизированное решение на базе ноу-хау и опыта реализации индивидуальных проектов. Сферы применения — энергетика, тяжелая, химическая и нефтехимическая промышленности, а также в системах охлаждения турбин и компрессоров в соответствии ...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Промышленный холод
Prihoda Art — уникальный элемент дизайна интерьера

Prihoda Art — уникальный элемент дизайна интерьера

Prihoda s.r.o. — чешский производитель текстильных воздуховодов и воздухораспределителей. Компания находится в постоянном поиске инновационных технических решений, способных улучшать рабочие характеристики воздуховодов и максимально эффективно решать л...

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Индустрия климата
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка