Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Модернизация и дооснащение систем холодоснабжения

Модернизация и дооснащение систем холодоснабжения

В статье показаны решения, реализованные ООО «Фриготрейд» за несколько последних лет. Они позволили повысить холодопроизводительность и энергоэффективность систем холодоснабжения крупных предприятий агропромышленного комплекса за счёт модернизации и до...

Журнал: №1(130) Январь 2025 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=2W5zFGKZdwv

Промышленный холод
Клапаны выравнивания давления для холодильных камер

Клапаны выравнивания давления для холодильных камер

Основанная в 2003 году компания «ХитЭл» — производитель комплектующих для холодильной промышленности — сообщает о выпуске клапана выравнивания давления для холодильных камер (максимальный типоразмер). Клапан марки КВД-30-250 способен выравнивать давлен...

Журнал: №1(130) Январь 2025 (архив)

Реклама: https://heatel.ru/?&erid=2W5zFJfvpTz

Импортозамещение
 Российская система блокировки дверей для чистых помещений AirLock CAN-IT

Российская система блокировки дверей для чистых помещений AirLock CAN-IT

Чистые помещения — это основа высокотехнологичных отраслей, таких как фармацевтика, биотехнологии, микроэлектроника и медицина. В этих зонах требуется жёсткий контроль доступа, в том числе — для обеспечения стерильности. Система блокировки дверей для ч...

Журнал: №1(130) Январь 2025 (архив)

Реклама: https://gigrotermon.ru./?&erid=2W5zFHbVwDr

Импортозамещение
«Мир Климата 2025»: главный смотр климатической техники

«Мир Климата 2025»: главный смотр климатической техники

С 25 по 28 февраля в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 20-я Международная специализированная выставка систем кондиционирования, вентиляции, отопления и холодоснабжения «Мир Климата» — крупнейшее деловое событие климатической отрасли в России и странах СНГ, на к...

Журнал: №1(130) Январь 2025 (архив)

Реклама: https://climatexpo.ru/?utm_source=press_release&erid=LjN8KTvQ4

События
Компрессоры для промышленного холода

Компрессоры для промышленного холода

ПАО «Пензкомпрессормаш» разработало новое поколение холодильных винтовых компрессорных агрегатов серии ВХ для: мясоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, молочной, пивоваренной, кондитерской, пищевой, химической и нефтеперерабатывающей отраслей россий...

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://www.pkm.ru/?&erid=LjN8KNVj2

Промышленный холод
Мир ваших возможностей с «Росхолод»

Мир ваших возможностей с «Росхолод»

Компания «Росхолод» известна на рынке России как международный дистрибьютор оборудования сегментов Horeca и Retail. Предприятия АПК и пищевой промышленности хорошо знают ассортимент её продукции — всё, что нужно магазинам разных форматов, ресторанам, к...

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://rosholod.org/?&erid=LjN8KJ57h

Коммерческий холод
Комплект Айс на «ЮгАгро-2024»

Комплект Айс на «ЮгАгро-2024»

20 ноября в Краснодаре состоялась бизнес-встреча, организованная компанией «Комплект Айс» в рамках выставки «ЮгАгро–2024».

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://www.coldstore.ru/?&erid=LjN8Jz2yG

События
Эффективные решения для всех направлений пищевой промышленности

Эффективные решения для всех направлений пищевой промышленности

В пищевой промышленности для выпуска качественной и рентабельной продукции используется целый ряд комплексных пищевых добавок. Они помогают сформировать и стабилизировать качество готового продукта, достигать нужных органолептических показателей, регул...

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://t.me/krist_group/?&erid=LjN8K82GS

Ингредиенты
У импортёров холодильной техники всё больше проблем на таможне

У импортёров холодильной техники всё больше проблем на таможне

Импортёры стали чаще сталкиваться со сложностями ввоза холодильного оборудования — всё труднее получить заключение Росприроднадзора и доказать таможенному органу правильность заявленного кода ТН ВЭД ЕАЭС. С дополнением Списка F ГФУ случаи привлечения ...

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Компоненты
«Консерватизм — главная ценность российского рынка»

«Консерватизм — главная ценность российского рынка»

Интервью генерального директора компании «Кимаб Восток» Петра Литовки журналу «Империя холода».

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://kremigel.ru/?&erid=LjN8KRH4D

Ингредиенты
Уникальные объекты ГК «ТЕРМОКУЛ»

Уникальные объекты ГК «ТЕРМОКУЛ»

В 2024 году ГК «ТЕРМОКУЛ» удалось завершить ряд крупных объектов в сфере АПК, каждый из которых оказался уникальным. Мы решили рассказать о них в этом выпуске журнала.

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://thermocool.ru/?&erid=LjN8KKYt1

Промышленный холод
Колбасы и деликатесы: классические технологии

Колбасы и деликатесы: классические технологии

«Романишин» — одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Смоленской области. Оно лидирует по своей технической оснащённости, экологической и промышленной безопасности, уровню ветеринарного контроля. А также — ассортименту готовой продукции для...

Журнал: №6(129) Декабрь 2024 (архив)

Реклама: https://romanishin-kolbasa.com/ru/?&erid=LjN8KQotV

Продукты питания
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка