Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал

Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент
Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году
Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»
Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Рост через концентрацию: фабрика мороженого «Полярис» сознательно сократила ассортимент

За последние годы рынок мороженого вошёл в фазу зрелой конкуренции. Полка стала плотнее, покупатель — требовательнее, а стоимость управленческих ошибок — выше. В этих условиях количественный рост через постоянное расширение ассортимента перестает ...

Мороженое

Отрасль мороженого в России: как она изменилась в 2025 году

Для фабрик мороженого 2025 год отличался от предыдущих: после 4-х лет бурного роста объёмов производства продукции он показал спад. И для этого были объективные причины: прохладное и дождливое лето не стимулировали покупку мороженого. А пиковые це...

Рынки

Введён в действие ГОСТ 35282-2025 «Мороженое с сахарами и подсластителями»

В соответствии с пожеланиями производителей мороженого в программу государственной стандартизации на 2024-25 годы в рамках Технического комитета «Молоко и молочная продукция» была включена разработка ГОСТ «Мороженое с сахарами и подсластителями». ...

Мороженое

Тепловой шок для мороженого по дороге к покупателю

Мороженое на всей цепочке от производителя до покупателя должно иметь температуру не выше –18°С, что прописано в нормативной и технической документации. Однако на этом пути есть потери регламентируемого холода. Например, паллеты с мороженым долго ...

Мороженое

Более 2000 проектов ГК МФМК по всей России. Один из новейших — хладоцентр в Красноярске

Более 2000 проектов ГК МФМК по всей России. Один из новейших — хладоцентр в Красноярске

ООО «ГК МФМК» — один из лидеров в сфере производства оборудования для инженерных систем. Как инжиниринговая компания полного цикла, она обеспечивает комплексные решения: от разработки концепций до серийного выпуска и поставок техники для различных отра...

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Реклама: https://mfmc.ru/?&erid=2W5zFK2VHzg

Промышленный холод
Низкотемпературные склады: в Московском регионе растут, в Петербурге и области — стагнация

Низкотемпературные склады: в Московском регионе растут, в Петербурге и области — стагнация

В Московском регионе, согласно данным консалтинговой компании CORE.XP, в 2025 году может быть построен рекордный объём низкотемпературных складов — 280 000 кв.м. Если прогноз оправдается, это будет самый высокий показатель за всю историю рынка.

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Склады. Логистика. Транспорт
У компании «Колд Трейд» новые заказы и новые проекты

У компании «Колд Трейд» новые заказы и новые проекты

Компания «Колд Трейд», работающая в области промышленного холода, считает профильной для себя рыбную индустрию. Исторически сложилось, что больше всего у петербургского производителя заказов от рыбаков. Однако у него немало развивающихся проектов в дру...

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Реклама: http://coldtrade.spb.ru/?&erid=2W5zFJ7bck8

Промышленный холод
Рост глобального рынка замороженных пельменей

Рост глобального рынка замороженных пельменей

Компания Insights Consultancy в своём исследовании «Глобальный рынок замороженных мясных пельменей-2025», прогнозирует, что он вырастет с 2,6 млн. долл. в 2025 году до 4.4 млн. долл. в 2034 году. Среднегодовой темп роста составит 5.3%.

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Замороженные продукты
Растет спрос на рыбу и морепродукты

Растет спрос на рыбу и морепродукты

Основные целевые показатели госпрограммы «Развитие рыбохозяйственного комплекса» по добычи дикой рыбы и по производству аквакультуры достигнуты в прошлом году и первом полугодии 2025 года.

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Рынки
Мороженое в России: высокие стандарты и свежие идеи

Мороженое в России: высокие стандарты и свежие идеи

20-21 ноября 2025 года состоится международная научно-практическая конференция «Мороженое в России: высокие стандарты и свежие идеи». Москва, парк-отель «Шереметьевский»

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

События
Запатентованные технические решения в реализованных системах холодоснабжения ООО «Фриготрейд»

Запатентованные технические решения в реализованных системах холодоснабжения ООО «Фриготрейд»

В статье приведены наиболее значимые запатентованные технические решения, реализованные совместно с заказчиками при разработке и изготовлении систем холодоснабжения уникальных объектов.

Журнал: №4(133) Август 2025 (архив)

Реклама: https://www.frigodesign.ru/?&erid=2W5zFGQB4rU

Энергосбережение
Пензенские компрессоры: промышленный холод

Пензенские компрессоры: промышленный холод

Главный конструктор «Пензкомпрессормаш» Василий Горшков: «Отмена санкций ничего не изменит. Мы конкурируем с западными образцами, и мы здесь уже навсегда».

Журнал: №3(132) Май 2025 (архив)

Реклама: https://pkm.ru/?&erid=2W5zFFw6SW4

Компрессоры
«МиР. Магазин и Ресторан» 2025: Мир развивается, когда работают связи!

«МиР. Магазин и Ресторан» 2025: Мир развивается, когда работают связи!

С 22 по 25 апреля на базе МВЦ «Казань Экспо» прошла II международная Ярмарка комплексного оснащения объектов торговли и питания «МиР. Магазин и Ресторан». Организатор: компания «Мир-Экспо», генеральный партнёр: международная дистрибьюторская компания «...

Журнал: №3(132) Май 2025 (архив)

Реклама: https://mir-expo.events/?&erid=2W5zFGwcGCp

События
В I квартале 2025 года добыча креветок выросла на 25%

В I квартале 2025 года добыча креветок выросла на 25%

По данным Росрыболовства, в январе — марте 2025 года вылов креветок составил 5400 тонн. Это на 29% больше, чем за тот же период прошлого года, сообщило ведомство. В 2024 году объём их добычи составлял 27 000 тонн — на 14% больше, чем в 2023 году. Росси...

Журнал: №3(132) Май 2025 (архив)

Рынки
Как повысить экспорт замороженного хлеба

Как повысить экспорт замороженного хлеба

Глубокая переработка — ключевая задача для многих отраслей АПК. Это чрезвычайно важно и для хлебобулочной промышленности, поскольку страна экспортирует большие объёмы зерна, а также муку. Замороженный хлеб, который производят российские предприятия для...

Журнал: №3(132) Май 2025 (архив)

Рынки
Впервые в России: инновационное оборудование «МЕГАХОЛОД»

Впервые в России: инновационное оборудование «МЕГАХОЛОД»

Монометаллические трубчато-ребристые аппараты производства этой компании отвечают задачам повышенной эксплуатационной надёжности. Благодаря использованию толстостенной алюминиевой трубы, они могут работать на различных фреонах, в том числе на 410-а. Да...

Журнал: №3(132) Май 2025 (архив)

Реклама: https://megaholod.ru/?&erid=2W5zFJa6xyW

Импортозамещение
4 февраля 2026
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
28 января 2026
Неделя до старта климатической выставки AIRVent 2026
23 января 2026
Пищёвка.LAB: Ассортиматика — технологи и маркетологи встречаются на нейтральной территории
23 января 2026
Школа технолога. Инновации в индустрии мороженого: новые возможности
30 декабря 2025
«Империя холода» и holodinfo.ru — с Новым 2026 годом!
24 декабря 2025
Деловая программа AIRVent 2026
12 декабря 2025
Климатические аспекты применения низкотемпературных технологий 2026
12 декабря 2025
Искусственный интеллект в регулировании и диагностике холодильных систем: текущие достижения и перспективы
12 декабря 2025
Доклады на конференции «Искусственный холод в XXI веке» 2025
9 декабря 2025
Деловая программа Россоюзхолодпрома на выставке «Мир Климата» 2026
Рассылка