Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Энергоэффективное оборудование для выпечки блинов с начинками

Российская компания «КБ Технология» продает свои блинные агрегаты линейки БЛК в нашей стране, а также в ближнем зарубежье, где они получили признание. Сегодня у нас это единственный производитель линий такого типа. Оборудование из Омска дешевле западных аналогов, при этом оно отличается высоким качеством.

В линейке «КБ Технология» по блинным машинам представлены: автомат БЛК-900, аппарат БЛК-1200 OPTI, автомат блинный жарочный односторонний БЛК-1800, автомат блинный жарочный двусторонний БЛК-2000 и пятиметровый БЛК-3000.

Самая младшая модель  БЛК-900  — это однобарабанная линия производительностью до 900 шт/ч. Разработана специально для небольших предприятий, которым требуется невысокая производительность. Компактный, полтора метра в длину (без системы заворота блинов). Жарится блин только с одной стороны. Автомат производит блинные ленты шириной 160-230 мм.

БЛК-1200  — это единственная карусельная машина в линейке, она может производить до 1200 блинов в час.

Существует два типа оборудования для промышленного производства блинов — барабанное и карусельное. На барабанах блины готовятся из непрерывной тестовой полосы, и они получаются прямоугольной формы. С помощью же карусельной технологии производят круглые блины.

Для обслуживания БЛК-1200 требуется один человек. Линия полностью автоматизирована. Автоматикой контролируются точность дозирования +/- 1 гр, зонированный нагрев при двухсторонней обжарке, масса блина 50-70 гр, его диаметр от 10 до 25 см, толщина 2 мм.

БЛК-1800  — однобарабанный аппарат. Это более экономичный вариант, занимает мало места, потребляет меньше электроэнергии, стоит дешевле, имея более высокую производительность — до 1800 шт/ч. Погрешность +/- 5 грамм начинки.

Аппарат выполняет одностороннюю обжарку блина, вторая сторона имеет вторичное допекание. По сути это тот же БЛК-900, только работающий за двоих.

БЛК-2000  (производительность до 2000 шт/ч) — это линия полного цикла барабанного типа. Преимущество ее в том, что здесь установлены два барабана для выпекания. Двухстронняя обжарка делает для покупателя очень привлекательный продукт. И технологически это очень важно — обжаривание второй стороны предохраняет блин от пропитки начинкой.

Линия позволяет выпускать блины с разным соотношением теста и начинки (толщина теста от 0,5 мм до 2 мм). В настройках можно изменять рисунок поверхности блина. Форма сворачивания также настраивается: трубочкой или конвертиком. На данной линии блины выходят двумя бесконечными лентами, ширина 230 мм. Размер блина можно корректировать. Но круглые блины эта линия не печет.

БЛК-3000  — самая производительная машина в линейке (до 3000 шт/ч). Модель основана на дисковой линии. На ней можно печь блины, оладьи — не только тестовые, но и печеночные, или сырники, меняя при этом систему налива. То есть это многофункциональный аппарат. Вес его 3,6 тонны, перед покупкой изучите проектную документацию вашего здания и перекрытий на производстве.

Традиционное для всей серии низкое энергопотребление и чугунное исполнение жарочной поверхности — это тоже преимущество БЛК-3000. Линия может дозировать как мясной фарш, так и нарубленную ветчину, творог, фруктовую начинку.

Кстати, энергоэффективность — визитная карточка всей серии БЛК. Другое важное достоинство омского оборудования — точность дозирования, что очень важно для упаковки продукта. Вся серия также оснащена нагревателями высокого качества с большим рабочим ресурсом — 20 тыс. часов. Благодаря запатентованной системе налива тесто подается таким образом, что дальнейшая обжарка становится идеальной и блин «не раскисает» от начинки. Можно регулировать длину и ширину блина.

Оборудование может поставляться полным комплектом:

  • миксер для замешивания теста,
  • жарочный стол,
  • система дозации начинки,
  • система заворота блинов.

Но можно, например, приобрести только жарочный стол и выпекать блины без начинки — сейчас они стопочками продаются даже в сетях. Все остальные элементы могут быть установлены позже и без проблем подойдут к уже действующему рабочему жарочному столу.

Конечно, на первое время малым производствам заворачивать блины можно вручную, но система их заворота от «КБ Технология» сделает это и ровнее, и быстрее. Здесь заворот существует в трех видах: открытый ролл, закрытый ролл и конвертик.

Компания предоставляет большой выбор разнообразных рецептов приготовления блинов, что позволяет покупателям расширять ассортимент выпускаемой продукции. Такие готовые блины хорошо разогревать в микроволновой печи, разогрев происходит равномерно. Маленькие можно разогревать и поджаривать на сковородке. Кстати, чаще блины замораживают, что очень удобно. К тому же все компоненты продукта при заморозке ничего не теряют.

Блинное оборудование компании «КБ Технология» этого типа дешевле зарубежных аналогов, и оно успешно конкурирует с ними по качеству. Кстати, его высокие качественные показатели отмечают все покупатели.

Может возникнуть вопрос о расходных материалах, но это не проблема. «Расходники» из Омска в любой конец страны приходят в течение недели транспортными компаниями, а если срочно и курьерской доставкой, то еще быстрее.

На сайте компании есть все техпараметры и видео работы машин.

Приглашаем на выставку "Агропродмаш", 10-14 октября, Москва, Экспоцентр.

Стенд КБ «Технология» находится: Пав. 2 зал 3, стенд 23С25

 
ООО «КБ «Технология»
644121, г.Омск, ул.Калинина, д.14, корп.1
Мобильный: +7 (923) 685-19-44
Офис: +7 (3812) 986-884
kbteh22@yandex.ru
kb-technology.ru

Статья подготовлена по материалам meat-expert.ru

18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
Рассылка