Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Москва: культ мороженого

Журнал: №4(79) Август 2016

Рубрика: События

С 24 июня по 10 июля 2016 г в столице прошел фестиваль «Московское мороженое», организованный правительством города при поддержке Союза мороженщиков России. Различные мероприятия посетили более 5 млн гостей, из них около 2 млн — дети. В общей сложности было съедено 95 т мороженого.

Свою продукцию представили тридцать производителей из разных регионов страны: «Русский Холод», «Баскин Роббинс», «Инмарко» (Unilever), «Кореновский молочно-консервный комбинат», «Альтервест», «Айсберри», «Чистая Линия», «33 Пингвина», Nestle, Ice Cro, «Джелатерия «Пломбир» и др. Помимо хорошо известных москвичам с детства вкусов крем-брюле и пломбира, посетителям фестивальных площадок предлагали необычные сорта мороженого со вкусом халвы, помидоров, зеленого чая, сорбетом на основе козьего молока с домашним сыром, наномороженого и десятками других сортов и видов.

Предприятия-участники фестиваля продемонстрировали все возможности продукции. Только разнообразием вкусов дело не ограничилось. Производители представили десерты с редкими свойствами, в том числе безлактозное, диетическое с пробиотиками, мороженое с протеином и L-карнитином для спортсменов. Встречались продукты в оригинальном исполнении, к которым относятся фуд-портреты знаменитых личностей и персонажей кино и мультфильмов). Гурманам предложили лакомства с изображениями Владимира Маяковского, Мерлин Монро, диснеевского Дональда Дака и Дарта Вейдера из фильма «Звездные войны». Стоимость стограммовых вафельных рожков колебалась от 80 до 140 руб. Цена авторского мороженого — от 180 до 240 руб.

Всего в разных округах Москвы обустроили 32 фестивальные площадки, разбросанные от центра до самых до окраин — мероприятие добралось до Зеленограда, а также до Щербинки и Троицка. Всего под «сладкий холод» отдали 65 тыс м2. 340 деревянных шале установили, в частности, на Болотной площади, Арбате, площади Революции, в Новопушкинском сквере, Лаврушинском и Камергерском переулках, а также на Никольской улице, Кузнецком Мосту и Тверском бульваре. Угоститься непривычными и традиционными сортами мороженого можно было на Манежной площади…

Оригинальные кулинарные творения были представлены на Тверской и Театральной площадях. Здесь посетителям предлагали попробовать мороженое с жареным беконом. Для его приготовления ломтики свинины запекаются в сахаре, после чего смешиваются со сливочным пломбиром.

«При застывании мороженое приобретает специфический сладко-соленый вкус, поэтому перед покупкой для всех желающих проведут бесплатную дегустацию», — рассказал участник фестиваля предприниматель Владимир Олейников.

Было еще одно лакомство для гурманов — мороженое с начинкой из картофельного пюре с луком. Перед заморозкой все ингредиенты смешиваются и заливаются взбитыми сливками с яйцом. На Кузнецком Мосту торговцы удивили прохожих мороженым с темным пивом и шампанским, а также со вкусом луговых трав. В состав последнего входит выжимка отвара ромашки, земляники, зверобоя, мяты и чабреца, смешанная со сливками.

На фестивале также можно было приобрести и черное мороженое. Это классический продукт с добавлением ингредиентов, которые совершенно безопасны для здоровья. Одним из компонентов сладкого десерта стал древесный уголь, такое мороженое производят в Томской области. Продавались эти и другие виды десерта не только в традиционных упаковках — рожках и брикетах, но и в оригинальных формах, например баллончика для граффити, пистолета или фотоаппарата.

Любителям вегетарианского мороженого в дни фестиваля на Кузнецком Мосту, площади Революции и Болотной площади предлагали десерты на основе рисового и кедрового молока. Тут же можно было попробовать спортивное мороженое на основе протеинов и сывороточного белка. В нем нет сахара и мало калорий.

На Кузнецком Мосту, перед ЦУМом, работала настоящая «Фабрика мороженого». Мастера во время открытых занятий подробно рассказывали о технологии приготовления лакомства. Кроме того, они помогали гостям создать собственный уникальный освежающий десерт с различными топингами и фруктами.

Праздник «Пломбирное удовольствие» прошел в сквере на площади Революции. Гостей ждала музыка и интерактивные программы: приготовление мороженого при помощи жидкого азота, жонглирование пломбирными шариками, викторины и дегустации фантастических десертов.

Хедлайнером летнего торжества стал знаменитый шеф-повар и кондитер из Франции Франсуа Бодреро. Он научил всех желающих готовить изысканное лакомство из мороженого и воздушных французских пирожных макарун.

Для площадок в Новопушкинском сквере московские артисты придумали серию мини-спектаклей и квестов. По легенде, шесть эскимосов сказочного ЗаМороженного мира прибыли в столицу, чтобы показать детям невиданные чудеса. Возглавлял делегацию волшебного племени Дед Щербет, чья сила кроется не в мускулах и даже не в бороде, а в воображении. Вместе с ним в жаркую Москву перенеслись его супруга Матушка Малина, внучка Вишневая Льдинка, помощница Фисташка и два волшебных создания — Олли и Тролли Профитролли.

Каждый день на площадке фестиваля проходили невероятные приключения сказочных эскимосов из ЗаМороженного мира: игры, спектакли, квесты и интерактивные анимационные программы для детей.

На одной из центральных площадок — «Лакомке» на Старом Арбате — работала творческая кухня. Здесь пекли венские вафли с мороженым и другими начинками, готовили домашний фруктовый лед и сорбет. Посетители попробовали свои силы в приготовлении слоеных десертов с добавлением мороженого и орехов, маффинов и даже яблочного пирога.

Самые маленькие гости фестиваля на площадке «За мороженым всей семьей!» (Тверская площадь) смогли прокатиться в разноцветных шариках мороженого на карусели, поиграть в песочнице, поучаствовать в игре «Найди потерявшегося пингвина», почитать, порисовать, посмотреть любимые мультфильмы у фонтана и побывать внутри лакомства — детская площадка была оформлена в виде перевернутых рожков с мороженым. По вечерам здесь проходили уличные цирковые выступления, театральные шоу.

Холодные десерты продавались не в обычных торговых шале, а в огромных малине, клубнике, вишне и ананасе. Здесь же расположились рестораны, которые также подготовили для всех различные виды лакомства. Угощение на свой вкус нашли и гурманы, и эстеты. В списке, например, было мороженое с золотом, азиатское, томатно-сливочное с базиликом.

Фестиваль мороженого обошелся столичному бюджету в 109 млн руб.

Журнал: №4(79) Август 2016

Рубрика: События

18 июня 2018
Обновление программного обеспечения BITZER, версия 6.8.0
13 июня 2018
Новое поколение теплообменников Tetra Pak®
9 июня 2018
Завод «Тюменский пломбир» открылся в индустриальном парке «Боровский»
6 июня 2018
Учебный центр «Битцер» в Москве
1 июня 2018
Фреон по оптовым ценам от компании «Аэроконд МСК»
31 мая 2018
Цветовую маркировку «светофор» в России начнут с мороженого
30 мая 2018
Роскачество исследовало пломбир
28 мая 2018
Инженерно-технический семинар «Эйркул»: отчет о мероприятии
24 мая 2018
Назначение исполнительного директора Россоюзхолодпрома
23 мая 2018
Завод ТерраФриго анонсировал выпуск нового испарителя TFA 0540 НС (тепло-холод)
Рассылка