Мясная продукция: мировая известность и колебания трендов

К 2030 году объём экспорта российского мяса может преодолеть планку 1,5 млн. тонн, это примерно 3,5 млрд. долл. Здесь и замороженная, и охлаждённая продукция.

«Агроэкспорт» приводит следующие данные:

• экспорт мяса и пищевых субпродуктов свиней в стоимостном выражении вырос за 8 мес. 2024 года на 13% и 74% соответственно;
• экспорт мяса и пищевых субпродуктов птицы за этот период превысил 240 тыс. тонн (+7% год к году).

Крупнейшим покупателем мяса и пищевых субпродуктов птицы в I полугодии 2024 года стал Китай, активны также Саудовская Аравия и Казахстан. Белоруссия и Вьетнам входят в число главных покупателей свинины. По данным китайской таможни, в июле 2024 года российские свиноводы поставили на рынок КНР продукции в 4,3 раза больше, чем в июне, в деньгах это около 9,6 млн. долл.

Россельхозбанк оценивает зарубежные поставки свинины в нынешнем году в объёме 318 тыс. тонн. В таком случае рост составит более 40%. Экспорт этой продукции в КНР увеличится примерно на 60 тыс. тонн. Министр сельского хозяйства Оксана Лут ранее заявляла, что экспорт свинины и субпродуктов в 2024 году должен вырасти до 310 тыс. тонн.

Россия в поставках мясной продукции не новичок: мясо всех видов знают во многих странах, где сложилась своя группа покупателей. И это — важный репутационный момент. Правда, сдерживать рост экспорта могут проблемы и в логистике, и при проведении платежей. Как известно, российским производителям ограничен доступ к услугам международных транспортных компаний. В свою очередь многоуровневая система платежей приводит к немалым издержкам. Так что работать экспортёрам приходится в сложных условиях.

У российского импорта — свои рекорды. За 8 мес. 2024 года наша страна импортировала из Бразилии мяса на 269 млн. долл. А это — в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период 2023 года и максимальный показатель с 2019 года. Поставки мяса крупного рогатого скота за этот период составили плюс 40% год к году, мяса птиц и субпродуктов выросли в 1,5 раза, свинины — в 2,4 раза.

А что в это время происходит с ценами на глобальном и российском рынках?

Данные аналитической компании EMEAT говорят о том, что после августовского снижения мировые цены на мясо начали показывать в сентябре умеренный рост. При этом более заметно подорожание свинины и бройлеров. Это связывают с увеличением спроса в странах Ближнего Востока и Азии.

Оптовые цены на говядину, напротив, относительно стабильны. Это говорит о том, что спрос на более дорогую говядину в мире сейчас не такой высокий, как на более дешёвую свинину и мясо птицы. Причиной тому может быть мировая экономическая ситуация.

Цены на рынке мяса в России и в мире демонстрируют расхождение. На фоне глобальных тенденций российский рынок как раз показывает некоторое снижение цен на свинину и птицу. EMEAT, в частности, фиксирует внимание на перепроизводстве этих видов мяса.

Следует отметить, что рост цен на говядину продолжается уже несколько лет, это также влияет на общий рынок, так как потребители могут переключаться на более доступные по стоимости виды мяса. Правда, это нельзя назвать устойчивой тенденцией. Ситуация в мировой экономике и на глобальном рынке может меняться, а вслед за ней — спрос и предложение.

Елена Ломскова, обозреватель, журнал «Империя холода»