Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

«Айс-Бюро»: важное дополнение к популярному оборудованию

Наше традиционное и любимое не одним поколением россиян мороженое в вафельном стаканчике остается популярным. В последние годы этот вид был одним из наиболее востребованных. Текущий сезон показал, что россияне любят не только стаканчик. Уверенно сохраняется спрос на мороженое в сахарном рожке, «лакомка», брикетное мороженое, сэндвич.

На рынке все больше появляется новых упаковок — например, удобные для потребителя пластиковые и бумажные стаканчики с крышкой, креманки с ложечкой. Эти виды отлично смотрятся на прилавке и широко представлены в сетях. Но изготовитель мороженого сталкивается с проблемой — на каком оборудовании производить новые его виды.

Как правило, для другого вида продукции необходимо приобрести новую линию, а это определенный риск: вдруг продажи не совпадут с ожиданиями, и вложения будут долго окупаться?

Оказывается, не обязательно покупать новую линию, искать свободные площади для ее размещения. Узнав о новом решении, наши заказчики удивляются — «а что, можно было по-другому?».

Специалисты фирмы «Айс-Бюро» отвечают: можно!

Вспомним историю развития стаканчиковой линии люлечного типа.

Линия М6-ОЛВ изначально предназначалась для производства и закаливания только мороженого в вафельном стаканчике. Что для нее характерно?

  • Дозатор бункерный (открытого типа)
  • Конвейер (выкатного типа для возможности обслуживания)
  • Температура мороженого на выходе была не выше -8…-10оС
  • Время 27 мин. при производительности 3500 шт/мин.
  • Регулировка скорости вариатором.

Приостановка люльки во время дозирования — за счет механической перетяжки цепи.

Преимущества линии: недорогая, компактная, неприхотливая,  простая в обслуживании и ремонте.

М6-ОЛВ позволяет выпускать мороженое в вафельном стаканчике с низкой взбитостью, требуется дополнительная дозакалка.

Модернизированная линия ОЛ-2В

  • Позволила увеличить производительность
  • Увеличены размеры камеры, применен другой воздухоохладитель
  • Температура мороженого на выходе не выше -10оС
  • Время 27 мин. при производительности 4500 шт/мин.
  • За счет использования дозаторов закрытого типа существенно повысилось качество продукции.

ОЛ-2В позволяет выпускать мороженое в вафельном стаканчике с высокой взбитостью, требуется дополнительная дозакалка.

В 2005 г инженеры фирмы «Айс-Бюро» модернизировали линию  и начали выпускать оборудование под названием «ОЛВ+».

  • Изменился конвейер — он стал стационарным, с зоной обслуживания внутри камеры
  • Увеличилось время нахождения продукта в камере (время закалки) до 40 мин.
  • Подвеска (люлька) была спроектирована под два продукта: вафельный стакан и рожок «Гигант», для перехода с одного на другой не требуется переналадка конвейера.

Линия включает в себя:

  • дозатор мороженого с внесением джема по лепесткам, установку впрыска глазури внутрь стаканчика, конвейер отвода на упаковочный автомат, закалочную камеру, воздухоохладитель, упаковочный автомат М200;
  • производительность линии — до 7500 порций в час;
  • температура мороженого на выходе не выше -18оС.

«ОЛВ+» позволяет выпускать два-три вида мороженого в вафельном стаканчике и рожке с высокой взбитостью, не требуется дополнительная дозакалка.

Современная высокотехнологичная линия фасовки и закаливания мороженого (выпускается с 2015 г) вобрала в себя все достоинства  стаканчиковых линий и называется  «Айс Лайн».

Основные отличия

Дозатор на сервоприводе, можно запрограммировать идеальную шапочку у стаканчика и рожка — или конус, или пирамиду. Причем, переход с одного вида на другой занимает секунды несмотря на то, что продукты могут быть разной высоты и габаритов.

Манипулятор съема продукции с закалочного конвейера обеспечивает точную перекладку мороженого на упаковочную машину.

Оборудование комплектуется интерактивными сенсорными дисплеями с интуитивно понятным меню, что позволяет даже новичку освоить управление за один-два дня.

Производительность линии — до 15000 порций в час.

Температура мороженого на выходе не выше -18оС.

«Айс Лайн» позволяет выпускать четыре вида мороженого с высокой взбитостью, не требуется дополнительная дозакалка, работает  в полуавтоматическом режиме.

Сейчас линию  «Айс Лайн»  в фирме «Айс-Бюро» можно оснастить новыми узлами:

  • узел автоматической установки стакана позволяет отделить стакан из стопки и поместить в отверстие люльки;
  • узел автоматической укладки и запечатывания крышкой, крышка может быть с предварительно вложеной ложечкой.

Линия укомплектована люльками специального типа для надежной фиксации стакана и крышки.

Новая линия по своей производительности превышает и отечественные, и многие зарубежные аналоги, имеет возможность работы с четырьмя видами вафельной продукции, а также пластиковыми или бумажными стаканами.

На отечественном рынке появилось новое оборудование, новые ингредиенты, которые изменили и качество, и подход к изготовлению мороженого. Они позволяют получить продукт с высокими органолептическими и реологическими свойствами, сохраняющимися в процессе длительного хранения.

Фирма «Айс-Бюро» — почетный член Союза мороженщиков России — всегда стремится оснастить производителей  оборудованием, которое обеспечивает высокое качество мороженого.

О нас вы всегда можете узнать из публикаций о предприятии в журнале «Империя холода» и на интернет-портале holodinfo.ru, а также в газете «Мороженщик России». Найдете вы нас и на выставках, т.к. фирма «Айс-Бюро» участник экспозиции «Росупак», с 2009 г — постоянный участник «Салона мороженого».

«АйсБюро» — это современное оборудование, новые технологии, высокая квалификация сотрудников


Москва, Егорьевский проезд, д. 2A
Тел.: 8 (495) 775-05-83/84
www.iceburo.ru
mail@iceburo.ru

 

 

18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
12 февраля 2024
Климатические аспекты применения низкотемпературной техники… Доклады 2024
Рассылка