Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
RIDAN

Какие перемены происходят на рынке коммерческого холода?

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Рубрика: Коммерческий холод

На что необходимо обратить внимание производителям и поставщикам коммерческого холода? Выводы они могут сделать сами, опираясь на исследования мирового и российского рынков, где содержится анализ трансформации продуктового ритейла.

С этой целью можно прочитать материалы в декабрьском номере журнала «Империя холода» №6(117)/2022 г, стр.28-30 и 41-42. Также многим будет интересен обзор российского рынка холодильного оборудования — стр. 22-26 или www.holodinfo.ru.

Российские продуктовые ритейлеры столкнулись с трансформацией возможностей потребителя и сокращением импортных товаров.

Более трех лет в этой сфере продолжается глобальная перестройка. И даже санкции, которые оказались самыми жесткими за все время, влияют на ритейл не так сильно, как внутреннее движение игроков. Следует ожидать, что тенденция «передела» рынка будет продолжаться и дальше.

По данным отдела исследований рынка CORE.XP, сейчас формат магазинов в России меняется: вместо гипермаркетов растут дискаунтеры и магазины «у дома». Скорее всего, их число в ближайшие годы будет увеличиваться даже несмотря на то, что доходы населения упали, логистика пострадала, конца санкциям не видно. Другие аналитики также подтверждают эту тенденцию.

В данной ситуации многие крупные ритейлеры пошли на сокращение торговых площадей. Они также идут по пути дополнительного открытия своих небольших торговых точек в плотной застройке или их приобретения. Развивается гибридная торговля: помимо продуктов предлагается готовая еда, выпечка, кофе. Идут поиски путей оптимального развития бизнеса…

Изменение форматов магазинов еще раньше началось на глобальном рынке. Об этом в том числе говорится в исследовании JARN за 2021 г. По его оценке, количество крупных торговых центров в развитых странах уменьшается, а магазинов «у дома» и небольших продовольственных супермаркетов продолжает расти. Исследователь называет это миниатюризацией торговых точек.

Какие выводы можно сделать из отмеченных тенденций? Этот процесс тянет за собой целый шлейф новых требований к холодильному и климатическому оборудованию, а также непосредственно ко всей холодильной цепи:

  • коммерческий холод для торговли становится более компактным;
  • уменьшается его мощность и энергопотребление;
  • вместо централей чаще используются сплит-системы;
  • производители холодильных шкафов, витрин, ларей развивают комплексное оснащение магазинов шаговой доступности;
  • набирает темпы сопровождение коммерческого холода от его проектирования до монтажа и технического обслуживания;
  • универсальные решения становятся источником более высокой прибыли производителей холода;
  • развитие небольших форматов фуд-ритейла повышает его спрос на оборудование для всей холодильной цепи;
  • растет спрос на рефрижераторы нужных в этом процессе моделей;
  • фуд-ритейл запрашивает больше площадей в мультитемпературных складах;
  • растет потребность в «умных» магазинах, новых схемах торговли;
  • расширяется использование «Интернета вещей», облачных технологий;
  • увеличивается спрос на замороженные продукты питания;
  • в мировой практике сокращаются заказы продуктов на дом, хотя в России они пока показывают беспрецедентный рост.

Разумеется, это не все выводы, которые журнал «Империя холода» смог сделать, изучая новые тенденции в продуктовом ритейле и, соответственно, в производстве холодильного оборудования. В следующем (январском) номере журнала и на holodinfo.ru читатели познакомятся со среднесрочным прогнозом дальнейшего развития холода в России.

Мы стремимся держать эти процессы под своим наблюдением и информировать о них наших читателей.

holodinfo.ru

Журнал: №6(117) Декабрь 2022 (архив)

Рубрика: Коммерческий холод

Aircool. Реклама
РМТ. Реклама
cwc60. Реклама
Sanhua. Реклама
ГК Термокул. Реклама
Frigodesign. Реклама
LUVE Group. Реклама
1 февраля 2023
«Продэкспо-2023»: 30 лет в интересах развития отрасли
31 января 2023
Конкурс «МИР КЛИМАТА И ХОЛОДА-2023»
31 января 2023
Производство холодильного оборудования запустят в Подмосковье
27 января 2023
DairyTech-2023 завершила свою работу
22 января 2023
Конференция «Производство мороженого в России: возможности и ограничения»
22 января 2023
Деловая программа Россоюзхолодпрома на «Мир Климата Экспо-2023»
20 января 2023
Замок для холодильных витрин запустили в серийное производство
18 января 2023
HeadPoint получила премию RB Digital Awards 2023
17 января 2023
Деловая программа выставки DairyTech
16 января 2023
Исследование рынка холодильного оборудования
Рассылка