Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Инновации компании «ЭКО РЕСУРС»

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Отправляйтесь в гастрономический тур по мороженому вместе с «ЭКО РЕСУРС»! Национальные вкусы и тренды — нам есть чем удивить вашего потребителя.

Мы знаем, что вы соскучились по путешествиям, и пока границы закрыты, мы приглашаем вас в увлекательный тур по гастрономическим вкусам мороженого в разных странах!

Постоянное стремление потребителя к новинкам побуждает нас с вами искать решения и предлагать что-то необычное. Предлагаем обратиться к традициям региональных рынков и почерпнуть идеи для вашего производства вместе с нашей коллекцией гастрономических ароматизаторов.

Для начала отправимся в страну восходящего солнца — Японию. Моти (моджи) — это японское мороженое, которое покрывается сверху тонким слоем нежного рисового теста. Это лакомство еще настолько ново для нашего рынка, что россияне еще даже не определились с единым названием. Между тем в США оно уже завоевало популярность. Будьте на шаг впереди и познакомьте российского потребителя с необычным десертом.

Японцы создают Моти с самыми невообразимыми вкусами — можете ли вы представить себе мороженое с рыбным ароматом или вкусом морепродуктов? Более традиционным вариантом можно считать, к примеру, вкус зеленого чая или чая «матча», который есть также в нашей линейке ароматизаторов.

Тем временем мы прибываем в знойную Мексику и знакомимся с местным мороженым Палетас, которое напоминает наше эскимо и производится из ягод, орехов, фруктов и молока. Мексиканская кухня острая, и, конечно, в Палетас, как в традиционное мексиканское лакомство, часто добавляют перец халапеньо.

Последуйте примеру зажигательной Мексики и создайте свой неповторимый Палетас с помощью наших ароматов. Основной аромат можно представить, например, традиционным шоколадом или клубникой, а жгучую мексиканскую нотку подчеркнуть ароматизатором Чили — и неординарный вкус обеспечен!

Немного охладимся и перенесемся в Ирландию. Страну, которая славится своим праздником «День Святого Патрика», любовью к лошадям и всемирно известными сортами пива. При чем же здесь мороженое? — спросите вы.

Сочетание темных сортов пива, таких как Guinness, с мороженым — эталон направления фудпейринга. Типичное сочетания алкогольных напитков и мороженого — это:

  • некрепкий сухой стаут и ванильное мороженое;
  • бельгийский дюббель (эль с нотами шоколада, карамели, пряностей и тоном сухофруктов) и фисташковое или ромовое мороженое;
  • доппельбок / вайценбок (крепкие виды пива) и банановое мороженое.

Мы предлагаем комплексное решение — мороженое с пивным ароматом! Особенность нашего ароматизатора пива в том, что в нем отсутствуют горькие ноты и преобладают фруктовые оттенки. Такое мороженое можно сочетать с морошкой, лимоном, смородиной и даже хвоей!

И эпилогом нашего путешествия становится Франция — страна романтичных лавандовых полей, круассанов и изысканного вина. Примечательно то, что наименование «пломбир» имеет именно французское происхождение (от Пломбьер-ле-Бем — месторождение продукта).

Передать нежность французских душистых полей в вашем мороженом поможет наша коллекция цветочных ароматизаторов: роза, фиалка, лаванда и др.

Ну и куда же Франция без сыра? Предлагаем необычное решение — использовать аромат сыра с голубой плесенью Дор Блю для мороженого! Он придаст мороженому дополнительную сливочность и раскроется характерными острыми нотками. Кстати, такое лакомство превосходно сочетается с вином.

Технологи компании «ЭКО РЕСУРС» подберут индивидуальное вкусоароматическое и цветовое решения для вашего продукта и помогут воплотить в жизнь самые смелые идеи.


+7 (812) 777-733-1
er@eco-resource.com
eco-resource.com

Журнал: №5(104) Октябрь 2020 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Реклама. ООО «Фриготрейд». erid=LjN8K66fp
Реклама. ООО «ЛЮ-ВЕ МОСКОУ». erid=LjN8KaLo8
Реклама. ООО «КОМПЛЕКТ АЙС». erid=LjN8KN6nW
Реклама. ООО «Русские медные трубы». erid=LjN8KZfqG
Реклама. ООО «Торговый дом Альянс-Трейд». erid=LjN8JuLj8
Реклама. Sanhua International Europe S.L. erid=LjN8KSDta
2 июня 2023
На мясной выставке обсудили роль холода для АПК
31 мая 2023
Эскимо ГК «Русский холод» в тройке лучших
30 мая 2023
Новые даты Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2023
26 мая 2023
«Интерколд» включается в нацпроект «Производительность труда»
15 мая 2023
Актуальные решения холодильного рынка-2023
15 мая 2023
Конференции ОЦ «Энергоэффективные инженерные системы» ИТМО
4 мая 2023
Глава АСОРПС Михаил Синёв — академик МАХ
29 апреля 2023
Посол Китая в России посетил ГК «Белая Долина»
22 апреля 2023
Что планируют итальянцы в России
20 апреля 2023
Конференция Coldchain Eurasia: новые горизонты пищевой логистики
Рассылка