Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Butter Buds Non-Dairy — веганское удовольствие с молочным вкусом

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Осень — традиционный период подготовки производителей мороженого к сезону следующего года. Улучшаются действующие рецептуры, идет поиск новых решений. Лидером окажется тот, кто угадает настроение и предпочтения покупателей.

В России появляется довольно большая прослойка людей, следующих ЗОЖ-тренду. Это и те, кто выбирает низкожирную и низкокалорийную пищу, и те, кто следует строгим традициям вегетарианства и веганства. Особенно заметна эта тенденция в больших городах, среди посетителей магазинов, ресторанов и кафе.

Производители, отслеживающие настроения на рынке, активно экспериментируют, стараясь удовлетворить спрос на низкожирную или не содержащую животных жиров продукцию. В том числе — произведенную на основе растительного молока (кокосового, миндального, овсяного и др.).

Мы готовы помочь Вам облегчить задачу подбора молочных вкусов на основе ингредиентов, не содержащих молока.

Как всегда, мы рекомендуем проверенные вкусоароматические решения от Butter Buds.

Компания Butter Buds является флагманом рынка натуральных вкусоароматических ингредиентов, которая следит за тенденциями в развитии пищевой промышленности и предпочтениями потребителей. Butter Buds одним из первых представила новую линейку Non Dairy ингредиентов для людей, избегающих молочных продуктов.

Butter Buds Non-Dairy  — натуральные вкусоароматические ингредиенты из растительного сырья, которые не содержат молочных аллергенов, имеют вкусовой профиль молочных продуктов. Butter Buds Non-Dairy производят из подсолнечного масла, которое проходит реакцию ферментации. В растительных жирах отсутствуют короткоцепочечные жирные кислоты, и Butter Buds добавляет натуральные верхние вкусовые ноты, чтобы имитировать вкус масла, сливок, йогурта, сметаны, сыра и других молочных продуктов.

Butter Buds Non-Dairy успешно используется в производстве веганских продуктов и продуктов без лактозы. Он применяется для создания и улучшения вкуса не только мороженого, но и йогуртов, спредов, аналоговых мясных и сырных продуктов, глазури, десертов, кондитерских изделий, соусов, напитков и других продуктов.

Ингредиенты Butter Buds Non-Dairy

Основные преимущества Butter Buds Non-Dairy:

  • придают продуктам вкус натуральных молочных продуктов;
  • придают насыщенность вкуса и дополнительные вкусовые ноты;
  • гипоаллергенны;
  • усиливают ощущение жирности, не повышая жирность продукта;
  • помогают замаскировать нежелательные вкусовые ноты растительных белков;
  • натуральные ингредиенты (чистая этикетка);
  • не содержат холестерина;
  • имеют сертификаты Kosher и Halal;
  • имеют сертификат Vegan.

Если Вы занимаетесь производством или разработкой немолочного мороженого, веганских продуктов, напитков или продукции без лактозы и ищете ингредиенты, которые позволят придать им привычные для потребителя молочные вкусы — обязательно протестируйте ингредиенты Butter Buds Non-Dairy.

* * *

Компания «Маком РУС» является официальным представителем вкусоароматических ингредиентов ведущих мировых производителей — Butter Buds, Blue Mountain Flavors, International Bakers Services, Virginia Dare на территории России и стран Таможенного союза. Спектр применения этих ингредиентов очень широк, их можно использовать практически в любой отрасли пищевой промышленности.

Специалисты компании «Маком РУС» готовы ответить на все вопросы, связанные с применением наших ингредиентов, и оказать технологическую поддержку. Будем рады помочь в разработке новых вкусовых решений!

+7 (495) 989-52-20
info@macomrus.ru
macomrus.ru

Журнал: №5(110) Октябрь 2021 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

6 июня 2024
Открыта регистрация участников Cold Chain Eurasia 2024
28 мая 2024
Продажи мороженого в России выросли
24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
Рассылка