Новые возможности линии для производства мороженого «АЙС-ЛАЙН 15000»

Основные характеристики:
Производительность — до 15 000 порций в час.
Масса порции в стаканчике, рожке от 70 до 100 гр.

 Это модульная линия с программируемым контроллером для различных типов продукции:

• Все элементы, имеющее контакт с продуктом, выполнены из нержавеющей стали и пищевого пластика.
• Линия имеет прочный каркас и структуру открытого типа, что гарантирует доступ для удобного выполнения операций настройки, технического обслуживания и промывки. Обеспечивает высокий уровень гигиены.
• Движение рабочих станций, захват и подъем продукта производится сервоприводами.
•  Визуализация производственного процесса происходит на панели оператора сенсорного типа.
• Применение закрытых подшипников SKF, оригинальная конструкция натяжки значительно увеличивает ресурс цепи и конвейера в целом.

Новый Дозатор с вращением

Дозатор с вращающимися блоками, «с заныриванием», позволяет полностью заполнить форму. Функция подъема реализована на сервоприводе с переменными точками останова и вращения обеспечивает уникальное заполнение формы, простоту перехода с одного вида продукции на другой. Имеется возможность запомнить программу работы дозатора, а затем оператору нужно только выбрать необходимый продукт.

Принцип регулирования веса — двухступенчатый (позволяет регулировать и общую дозу и неравномерность веса в каждой порции.)

Технолог, комбинируя подачу джема в разные точки, может создавать собственные, оригинальные разновидности мороженого.

Встроенная автоматическая установка для покрытия глазурью

• автоматический перенос стаканчика с закалочного конвейера;
• электронное регулирование производительности;
• автоматическое поддержание температуры глазури;
• шаговый привод;
• кассеты с фиксацией стакана и рожка;
• автоматический перенос отглазированного стаканчика на упаковочный автомат.

Система предусматривает захват и подъем продуктов с помощью пневмозахватов, передвигающихся на направляющей с использованием горизонтального серводвигателя для контроля за движением. обеспечивает аккуратное укладывание продукта в карманы упаковщика.

Немаловажным фактором является наличие дополнительных функций — возможность введения джема и ингредиентов на разных уровнях.

Фруктопитатель вязких наполнителей

Предназначен для перемешивания и непрерывной подачи жидких фруктовых наполнителей с кусочками фруктов, цукатов, желе вместе с сиропом в смесь при экструдировании мороженого.

Фруктопитатель используется на технологических линиях. совместно с фризером. Качество мороженого во многом зависит от точного соблюдения технологии на этом этапе.

 Линейка Фризеров мороженого КМ-СS

Обеспечивает производство мороженого со взбитостью до 150%. Производительность — 600, 1200, 1500 литров/час. Фризер оборудован отдельной системой насыщения воздухом. Степень взбитости можно изменять регулятором прямо в процессе работы. Передаточные числа насосов подобраны специально для уравнивания давления в цилиндре. Внутреннее давление необходимо для эффективной очистки стен цилиндра ножами и обеспечивает качественное соединение воздуха и продукта.

В зависимости от состава смеси и обеспечения нужной взбитости характеристики насосов можно менять в процессе работы.

* * *

Компания «Айс-Бюро», проводит проектные работы с привязкой всего оборудования к конкретному помещению, шеф-монтажные и пусконаладочные работы. Кроме этого, заказчики обеспечиваются технической поддержкой и постоянным наличием наиболее востребованных запчастей на складе в России.

Москва, Егорьевский проезд, д. 2А
Тел.: 8 (495) 775-05-83/84
www.iceburo.ru
mail@iceburo.ru