Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
Реклама. ООО «Ридан». erid=LjN8JxHRL

В основе качества мороженого — правильно подобранные стабилизаторы

Журнал: №6(111) Декабрь 2021 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Лидия Вилкова (технолог направления мороженого компании ООО «КРИСТ и Ко»)

Комплексные стабилизационные системы от компании «КРИСТ» для производства мороженого и взбитых замороженных десертов.

Компания «КРИСТ» основана в 2005 г и уже более 16 лет предоставляет уникальные для рынка решения по поддержке клиентов пищевой отрасли в разработке продуктов, выводе их на рынок и в технологиях производства.

Опираясь на собственную экспертную, технологическую, техническую и производственную базу в России и Европе, компания разрабатывает сырьевые компоненты и добавки, которые вместе с экспертизой рынка и поддержкой в области технологии формируют для клиентов уникальные решения «КРИСТ».

Лидерами направлений являются мясное, кондитерское, масложировое, молочное направление и производство мороженого.

Компания «КРИСТ» включает в себя целый ряд подразделений: две производственные площадки в г. Лыткарино и Руза; Центр инновационных разработок; производственная физико-химическая лаборатория; микробиологическая лаборатория; складские комплексы. Располагает собственным штатом высококвалифицированных технологов-разработчиков.

Команда «КРИСТ» объединяет лучших экспертов на рынке России. 98% реализуемой продукции является ноу-хау компании и только 2% — монопродуктами предприятий-партнеров.

Вся производимая продукция соответствует нормам HACCP, ISO 22000, ТР ТС 029/2012 и профильным стандартам. Трехстадийный контроль проходит все сырье, используемое для производства комплексных пищевых добавок. Производственная площадка оснащена самым современным зарубежным и отечественным оборудованием. Физико-химическая лаборатория позволяет оценить свойства входного сырья, а также показатели готовых комплексных пищевых добавок.

Микробиологические показатели добавок исследуются на соответствие требованиям ТР ТС в современной микробиологической лаборатории, имеющей лицензию на проведение исследований и работу с микроорганизмами III и IV групп патогенности. Ее оснащение позволяет контролировать большое количество образцов современными экспресс-методиками с получением точных результатов.

Такой многосторонний подход помогает придерживаться стабильно высокого качества выпускаемой продукции и поддерживать нормы НАССР на производстве.

Инновационный центр разработок и тестирования департамента «МОЛОКО» занимается изучением спроса молокоперерабатывающей, масложировой отрасли, производства мороженого, а также подбором технологических решений, направленных на устранение проблем, возникающих при производстве, упаковке, транспортировании и хранении продукции. И, что немаловажно, — в торговых сетях.

Даже в современном мире перед производителями мороженого была и остается одна самая важная задача — донести до потребителя высокое и стабильное качество мороженого.

Не всегда производители могут отследить качество транспортировки и реализации продукции, которую они производят, поэтому должны изначально произвести такой продукт, который сможет выдержать все негативные влияния, оказываемые до конца срока годности. В основе качества мороженого лежит правильно подобранная стабилизационная часть — комплексная стабилизационная система.

Специалисты «КРИСТ» создали и постоянно совершенствуют линейку комплексных стабилизационных систем для мороженого. Комплексные системы компании хорошо зарекомендовали себя не только на российском рынке, но и в таких странах как Узбекистан, Туркменистан, Казахстан. Ежегодно успешно участвуют в тендерах в Беларуси.

Ассортимент компании

Также в ассортименте компании «КРИСТ» есть начинки для мороженого (шоколад, карамель), фруктовые и фруктово-ягодные наполнители, большая линейка глазури и шоколадов для мороженого и творожных сырков, которая обладает огромным разнообразием вкусов.

ООО «КРИСТ и Ко»
117587, г. Москва, Варшавское шоссе, д.125, стр.1
+7 (495) 137-78-23, +7 (983) 200-19-56
pping@yandex.ru
kristrus.ru

Журнал: №6(111) Декабрь 2021 (архив)

Рубрика: Ингредиенты

Автор: Лидия Вилкова (технолог направления мороженого компании ООО «КРИСТ и Ко»)

Реклама. ООО «Фриготрейд». erid=LjN8K66fp
Реклама. ООО «ЛЮ-ВЕ МОСКОУ». erid=LjN8KaLo8
Реклама. ООО «КОМПЛЕКТ АЙС». erid=LjN8KN6nW
Реклама. ООО «Русские медные трубы». erid=LjN8KZfqG
Реклама. ООО «Торговый дом Альянс-Трейд». erid=LjN8JuLj8
Реклама. Sanhua International Europe S.L. erid=LjN8KSDta
26 мая 2023
«Интерколд» включается в нацпроект «Производительность труда»
15 мая 2023
Актуальные решения холодильного рынка-2023
15 мая 2023
Конференции ОЦ «Энергоэффективные инженерные системы» ИТМО
4 мая 2023
Глава АСОРПС Михаил Синёв — академик МАХ
29 апреля 2023
Посол Китая в России посетил ГК «Белая Долина»
22 апреля 2023
Что планируют итальянцы в России
20 апреля 2023
Конференция Coldchain Eurasia: новые горизонты пищевой логистики
20 апреля 2023
Что дает «российская прописка»?
12 апреля 2023
АО «ИЭМЗ «Купол» объявил конкурс «Вектор реализации»
11 апреля 2023
Семинар по актуальным решениям холодильного рынка
Рассылка