Индивидуальные разработки и поддержка от «Кимаб Восток»

Уважаемые коллеги и партнёры, я  Андрей Ведищев, руководитель направления «мороженое» компании «Кимаб Восток»,  приветствую всех мороженщиков на страницах журнала «Империя холода». Желаю нарастающих объёмов производства, успешных рецептур, трендовых новинок, инновационных технологий. Торгово-производственная компания «Кимаб Восток», имеющая большой профессиональный опыт, готова помочь в реализации этих задач.

Сегодня подробно расскажем о том, без чего невозможно полноценно и правильно ввести в производственную цепь стабилизационные комплексы и функциональные добавки.

Во-первых, это —  технологическая поддержка.  В нашей компании она является отдельным полноценным направлением, мы обеспечиваем полный комплекс работ фабрикам мороженого.

Наши технологи подключаются на этапе выбора партнёром необходимого ингредиента под поставленную задачу, достаточно часто на этом этапе приходим к разработке индивидуального продукта. Далее, когда продукт выбран, идёт разработка рецептуры мороженого, и мы напрямую участвуем в данном процессе.

Если требуется, технолог выезжает непосредственно на производственную площадку, где идёт совместная отработка продукта на всех этапах, начиная с момента смешивания, гомогенизации, пастеризации и до выхода готового продукта из фасовочной линии.

Большой опыт работы в производстве мороженого позволяет нам также консультировать мороженщиков по подбору оборудования, оптимизации работы существующих линий и организации производства.

Второе, на чём сегодня хотелось бы остановиться, это  индивидуальная разработка и модификация функциональных  добавок с учётом всех производственных и технологических требований предприятия-партнёра. Мы успешно разработали и запустили в производство десятки стабилизационных комплексов и добавок по специальным требованиям.

К нам обращаются крупнейшие производители мороженого России и стран СНГ с амбициозными задачами, которые мы решаем. Часто характеристики нового продукта, полностью удовлетворив заказчика, превышают первоначально заданный уровень требований. Это пример того, как мы умеем решать поставленные задачи, укрепляя уровень важности партнёрства. Если у вашего предприятия есть какие-то особые требования к функциональным добавкам для пищевых производств — обращайтесь, постараемся решить вашу задумку.

В-третьих, для тех, кто ищет готовые функциональные добавки, вкратце представлю  топовые позиции стабилизаторов для производства мороженого всех видов,  которые много лет успешно работают на фабриках мороженого. Это Кремигель®™ 709, Кремигель®™ 609, Кремигель®™ 322, Фруттогель®™ 24М, Кремигель®™ ФРГ, Кремигель®™ Шугар Фри и др. Стабилизаторы всегда в наличии, а наши специалисты обеспечат их адаптацию в технологию производства.

В 2024 году «Кимаб Восток» подтвердил статус производства с высокими стандартами качества — получен сертификат на соответствие требованиям системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000:2018.

Одно из направлений наших усилий сегодня — современная лаборатория с возможностью отработки на минимальных объёмах всех видов мороженого. Её оснащение позволит имитировать процесс реального производства с учётом специфики оборудования, установленного на фабриках-производителях мороженого.

Рады быть Вам полезными!

«Кимаб Восток» г. Новосибирск
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
kremigel.ru