Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
Kareyr. Реклама

«Асилаб»: проекты запуска новых продуктов «под ключ»

В настоящее время производственным компаниям нужно принимать решения в условиях максимально быстро меняющихся данных: заменяется сырье, ингредиенты, упаковка. Соответственно, меняются технологические цепочки и условия производства. Прикладной Центр «Асилаб» в Москве поможет вам провести эти процедуры в короткие сроки и с минимальными затратами, не запуская полностью линию на производстве, и не затрачивая большое количество сырья, так как оснащен современными пилотными установками — уменьшенными версиями промышленного оборудования молочного, мороженого и хлебопекарного производств. А также имеет все необходимые измерительные приборы для осуществления контроля качественных показателей.

В отделе молочного направления Центра представлено следующее оборудование:

1. Единственная в России UHT* установка, способная смоделировать самые востребованные виды поточной ультравысокотемпературной обработки жидких продуктов:

  • косвенный нагрев продуктов в трубчатой системе нагрева и охлаждения;
  • прямой нагрев продуктов в трубчатой системе нагрева и охлаждения;
  • косвенный нагрев продуктов в пластинчатой системе нагрева и охлаждения;
  • прямой нагрев продуктов в пластинчатой системе нагрева и охлаждения.

С помощью ультравысокотемпературной обработки мы можем произвести образцы смесей длительного хранения для мороженого, пронаблюдать за ними на всем сроке годности и выработать образцы готового продукта в любой промежуток времени хранения. А также — провести исследования их качественных характеристик.

2. Миксер для составления смесей.

3. Пастеризационно-охладительная установка с двухступенчатым гомогенизатором.

4. Фризер непрерывного действия (производительность до 50 л/ч).

5. Шоковый морозильник с возможностью заморозки при температуре

– 40°C.

6. Морозильные камеры для хранения и тестирования образцов.

7. Холодильная камера огромной вместимости.

8. Котел-плавитель.

Оценка качественных показателей образцов готовой продукции с использованием современных методов анализа по любой схеме наблюдения:

1. Вискозиметры Brookfield. Измерение вязкости в широчайшем диапазоне.

 

2. Текстурный анализатор Stable Micro System. Измерение твердости продукта позволяет наблюдать за изменением структурно-механических свойств готового продукта в процессе хранения.

3. Tест таяния мороженого. Определение способности выдерживать длительное тепловое воздействие с автоматическим сбором данных при использовании специализированного программного обеспечения.

4. Микроскопирование. Возможность исследовать образец продукта с использованием микроскопа Levenhuk с камерой для фото- и видеофиксации изменений в распределении воздуха и наличия кристаллов льда в мороженом.

В прикладном центре «Асилаб» вы сможете проанализировать вашу продукцию по следующим физико-химическим показателям:

  • Определение жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии. При помощи хроматографического комплекса для исследований «Хроматэк Кристалл 5000».
  • Детальный анализ белка по Къельдалю на автоматическом дистилляторе-анализаторе VELP Scientifika UDK 159.
  • Определение массовой доли сухих веществ и pH среды.
  • Анализ активности воды.

Консультативная помощь в вопросах организации молочного производства.  Это технологическое сопровождение при запуске нового производства; анализ и оптимизация текущих производственных процессов; обучение специалистов.

Приглашаем посетить наш стенд №74A10 на «Агропродмаш-2022»: Павильон 7 / 2-й уровень / зал 4

ООО «АСИЛАБ»
+7 985 401 47 47
gmp@asilab.ru
alb@asilab.ru
kch@asilab.ru


Реклама. www.asilab.ru

UHT* — установка для ультравысокотемпературной обработки

 

Boyoung. Реклама
cwc60. Реклама
LUVE. Реклама
Frigodesign. Реклама
29 ноября 2022
«Купинское мороженое» покатается в метро
24 ноября 2022
Холодильные склады. Руководство по проектированию, строительству, монтажу и эксплуатации
22 ноября 2022
Багиряну Эдуарду Апкаровичу — 85 лет
21 ноября 2022
Конференция «Системный подход к производству мороженого в современных условиях»
15 ноября 2022
Мир климата Экспо 2023: новая реальность — новые возможности
10 ноября 2022
Премия DairyTech Award
10 ноября 2022
Вебинар-практикум Корпорации МСП по мерам господдержки
31 октября 2022
Выставка «Холодный склад, транспортировка и сервис для холодной логистики»
20 октября 2022
Конференция «Компрессорные технологии» 2023
14 октября 2022
Международная академия холода объявляет конкурсный прием, 2023
Рассылка