Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли

Журнал: №6(87) Декабрь 2017

Рубрика: Мороженое

Автор: Александр Ширинкин (председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат»)

Для взаимодействия с ГИС «Меркурий», с которой теперь необходимо работать, в первую очередь надо обладать собственной информационной системой, интуитивно понятной и соответствующей сегодняшним требованиям. Наше предприятие давно использует информационную систему учета, но прежний уровень нас уже не удовлетворяет. И сейчас мы находимся в стадии установки новой ERP-системы. Год назад мы подключились к пилотному проекту тестирования ЭВС-системы. Для нас важно было понять нашу готовность к работе в данной системе.

Тестируя систему, мы столкнулись с рядом вопросов. Во-первых, поставщики сырья не готовы обеспечить выполнение требований в части подготовки ЭВС на сырое молоко. К сожалению, это были разовые выписки электронных документов. Во-вторых, нас не устроила форма сертификата на сырое молоко. Поскольку это документ, подтверждающий безопасность сырого молока, то хотелось бы, чтобы перерабатывающее предприятие получило сертификат, в котором есть вся необходимая информация. А сейчас в этом документе нет четкости, единообразия. Условия безопасности, прописанные в ТР, не коррелируются с ЭВС на сырое молоко.

На наш взгляд, важно, чтобы эти ветеринарные свидетельства являлись в определенной степени арбитром при разрешении споров между теми или иными поставщиками, и хотелось бы, чтобы поставщики сырья это понимали. Мы подготовили и отправили свои пожелания в Росселхознадзор в части работы с ЭВС на сырое молоко. Наши пожелания были приняты, издано распоряжение Россельхознадзора по РФ, но, к сожалению, оно не выполняется.

По ЭВС готовой продукции очень много замечаний. Например, при фасовке продукта из одной емкости для переключения на розлив в другую тару вам необходимо сделать запрос на ЭВС и получить разрешение. Как сработает интернет и сколько вам нужно будет ждать ответ, неизвестно. И таких вопросов возникает множество. Надо понимать, что система учета, установленная на предприятии, -- это информационная система, а взаимоотношения с ГИС «Меркурий» -- это разрешительная система. И то, как и кем будет использована информация о вашем предприятии, неизвестно.

Если говорить о времени выписки ЭВС на готовую продукцию, то у нас уходит 20 минут на одно ЭВС. Если предположить, что с опытом время выписки сократится до 2-3 минут, то можете подсчитать, сколько времени понадобится вам для выписки ЭВС на готовую продукцию. Если кто-то делает это быстрее, то мы готовы поучиться!

Журнал: №6(87) Декабрь 2017

Рубрика: Мороженое

Автор: Александр Ширинкин (председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат»)

20 апреля 2018
«Российский софт: эффективные решения для развития цифровой экономики в России»
17 апреля 2018
Открылась выставка продуктов питания и напитков Interfood St.Petersburg
13 апреля 2018
Камера–витрина Svarog для гастромаркета «Вокруг Света»
9 апреля 2018
Водоохлаждающая установка AIRCOOL МВ 880.34
6 апреля 2018
BITZER приобретает производство кожухотрубных теплообменных аппаратов Alfa Laval
5 апреля 2018
Modern Bakery Moscow/Современное хлебопечение 2018
30 марта 2018
«Данфосс» открыл новую производственную линию в России
27 марта 2018
Пост-релиз по итогам выставки «Молочная и мясная индустрия-2018»
21 марта 2018
Российские компании пищевого машиностроения дебютировали на крупнейшей отраслевой выставке в Германии
20 марта 2018
Guentner: Роберт Герле — новый член Исполнительного совета компании A-HEAT
Рассылка