Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Рубрика: Мороженое

Автор: Александр Ширинкин (председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат»)

Для взаимодействия с ГИС «Меркурий», с которой теперь необходимо работать, в первую очередь надо обладать собственной информационной системой, интуитивно понятной и соответствующей сегодняшним требованиям. Наше предприятие давно использует информационную систему учета, но прежний уровень нас уже не удовлетворяет. И сейчас мы находимся в стадии установки новой ERP-системы. Год назад мы подключились к пилотному проекту тестирования ЭВС-системы. Для нас важно было понять нашу готовность к работе в данной системе.

Тестируя систему, мы столкнулись с рядом вопросов. Во-первых, поставщики сырья не готовы обеспечить выполнение требований в части подготовки ЭВС на сырое молоко. К сожалению, это были разовые выписки электронных документов. Во-вторых, нас не устроила форма сертификата на сырое молоко. Поскольку это документ, подтверждающий безопасность сырого молока, то хотелось бы, чтобы перерабатывающее предприятие получило сертификат, в котором есть вся необходимая информация. А сейчас в этом документе нет четкости, единообразия. Условия безопасности, прописанные в ТР, не коррелируются с ЭВС на сырое молоко.

На наш взгляд, важно, чтобы эти ветеринарные свидетельства являлись в определенной степени арбитром при разрешении споров между теми или иными поставщиками, и хотелось бы, чтобы поставщики сырья это понимали. Мы подготовили и отправили свои пожелания в Росселхознадзор в части работы с ЭВС на сырое молоко. Наши пожелания были приняты, издано распоряжение Россельхознадзора по РФ, но, к сожалению, оно не выполняется.

По ЭВС готовой продукции очень много замечаний. Например, при фасовке продукта из одной емкости для переключения на розлив в другую тару вам необходимо сделать запрос на ЭВС и получить разрешение. Как сработает интернет и сколько вам нужно будет ждать ответ, неизвестно. И таких вопросов возникает множество. Надо понимать, что система учета, установленная на предприятии, -- это информационная система, а взаимоотношения с ГИС «Меркурий» -- это разрешительная система. И то, как и кем будет использована информация о вашем предприятии, неизвестно.

Если говорить о времени выписки ЭВС на готовую продукцию, то у нас уходит 20 минут на одно ЭВС. Если предположить, что с опытом время выписки сократится до 2-3 минут, то можете подсчитать, сколько времени понадобится вам для выписки ЭВС на готовую продукцию. Если кто-то делает это быстрее, то мы готовы поучиться!

Журнал: №6(87) Декабрь 2017 (архив)

Рубрика: Мороженое

Автор: Александр Ширинкин (председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат»)

24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
11 марта 2024
Скоро открытие Modern Bakery Moscow | Confex – 2024
26 февраля 2024
В Подмосковье открылся новый морозильный комплекс
16 февраля 2024
МАХ объявляет ежегодный конкурсный приём в ряды академии
Рассылка