Доля ТОП-20 производителей мороженого выросла до 75% и составила 400 тыс.тонн

Согласно обновлённым данным Росстата, производство мороженого в 2025 году, снизилось с 559 до 517 тыс. тонн. В свою очередь, общий объём производства ТОП-20 лидеров рынка уменьшился только на 2,5% или 11 тыс. тонн. и составил 400 тыс. тонн.

Разработчики рейтинга отметили, что впервые за последние пять лет порог входа в него сократился на 1,1 тыс. тонн — с 7,5 тыс. тонн до 6,4 тыс. тонн. Это позволило вой­ти в ТОП-20 новым производителям — ГК «Белая долина» из Саратовской области, а также новгородской компании «НБН-Пломбир». В свою очередь, из рейтинга выбыли пятигорская компания «Холод» и «НК-Групп» из Кузбасса.

Рейтинг показывает, что изменений среди пятёрки лидеров по сравнению с прошлым годом не произошло. Первое место продолжает удерживать ГК «Айсберри» с объёмом производства 76 тыс. тонн, за год снизившая показатели на 3,6 тыс. тонн. При этом лидер индустрии ещё больше увеличил разрыв с ГК «Ренна», которая остаётся на втором месте с объёмом 50,5 тыс. тонн. На третьем месте, как и в прошлом году, компания «Арнест ЮниРусь», которая за последний год снизила объемы на 3,3 тыс. тонн — до 45,5 тыс. тонн. На четвертой и пятой строчках остаются Froneri и ГК «Славица» с объёмами производства в 29,2 и 27,4 тыс. тонн соответственно.

На шестом месте рейтинга осталась и «Чистая линия», увеличившая выпуск мороженого на 3,2 тыс. тонн — до 23,7 тыс. тонн. В ТОП-10 также вошли: «Логика молока», которая приобрела новосибирскую фабрику «Полярис» (19,7 тыс. тонн); ГК «Русское молоко» (18,1 тыс. тонн); «Челны холод» (15,1 тыс. тонн) и ГК «Русский холод» (15 тыс. тонн).

«Укрепление позиций лидеров на фоне общей коррекции рынка — это естественный этап эволюции любой зрелой индустрии. Мы видим, что компании, инвестирующие в технологии, эффективное управление цепочками поставок и диверсификацию каналов сбыта, даже в непростой год сохраняют устойчивость и наращивают долю. При этом снижение порога входа в ТОП-20 и появление новых имен — обнадёживающий сигнал: рынок остаётся живым, конкурентным и открытым для производителей с качественным продуктом и современным подходом к бизнесу», — отметил на конференции «Молочные сессии: мороженое» генеральный директор Союзмолоко Артём Белов.

По его словам, в 2026 году союз ожидает  восстановления спроса на фоне стабилизации потребительской активности и развития каналов сбыта,  включая HoReCa и онлайн-торговлю, что позволит представителям индустрии мороженого усилить своё присутствие как на внут­реннем, так и на внешних рынках.

Рейтинг ТОП-20 производителей мороженого по объему производства в 2025 году в тыс. т.

Рейтинг подготовлен на основе официально предоставленных компаниями участниками данных об объёмах производства с необходимой верификацией, корректировкой и дополнением со стороны Streda Consulting на основе доступных аналитических источников (отмечены *)

1. объёмы учитывают мороженое и замороженные десерты всех видов (вкл. фруктовый лед, сорбеты и шербеты); не учитывались мягкое мороженое и смеси для изготовления мороженого (жидкие и сухие)
2. объёмы производства не эквивалентны продажам — включают объёмы (1) co-packing и контрактного производства для других игроков и сетей, (2) экспорта, (3) сформированных сезонных запасов.