Новые стабилизаторы для мороженого от «Кимаб Восток»

— Запросы по разработке продукта под конкретные цели регулярно поступают в «Кимаб Восток» от производителей мороженого России и стран ближнего зарубежья. Перед нами часто ставятся интересные и порой амбициозные задачи, что, кстати, мы очень ценим.

Разработка индивидуальных решений с первого года организации нашего производства была для коллектива компании своего рода фишкой, а с ростом санкционных ограничений мы основательно закрепились в этой нише. «Кимаб Восток» успешно разработал и запустил в производство десятки стабилизационных комплексов и добавок по специальным требованиям.

Расскажу о новых, разработанных нами стабилизаторах и их основных задачах в производстве мороженого.

Кремигель®™ 716

Разработан по запросу фабрик для производства мороженого без использования каррагинана. Придает гладкую и кремообразную текстуру. Обеспечивает сливочный вкус, однородную структуру, устойчивость к тепловому шоку, предотвращает усадку. В основе — камедь рожкового дерева.

Кремигель®™ 609

Этот стабилизатор не совсем новичок, на рынке уже более года. Основная его задача — производство поточного мороженого хорошего качества. Придает продукту бархатистую текстуру, полноту его «тела», обеспечивает отличную стойкость к таянию. В основе — камедь тары.

Кремигель®™ 450

Разработан под задачу лучшего соотношения цена/качество. Применяется для производства всех видов закаленного мороженого. Повышает сливочность вкуса, обеспечивает устойчивость взбиваемого объема, предотвращает усадку, замедляет рост кристаллов льда во время хранения. В основе — гуаровая камедь и камедь тары.

Фруттогель ®™ 500

Стабилизационная система для производства наливного фруктового льда, сорбета. Способствует удержанию вкусоароматического профиля, замедляет кристаллизацию воды, придает жевательную консистенцию, улучшает стойкость к таянию. В основе камедь рожкового дерева и гуаровая камедь.

Мы рады возможности поздравить через журнал «Империя холода» с наступающим Новым годом наших партнёров. Примите от нас самые искренние, добрые пожелания! А команда «Кимаб Восток» приложит все усилия, чтобы наше сотрудничество было продуктивным и комфортным. Благодарим за высокий уровень интереса и доверия к нашей компании.

Рады быть Вам полезными!

«Кимаб Восток»
г. Новосибирск
+7 (383) 373-18-15
+7 (383) 213-99-87
kremigel.ru