Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию

«Балтийский холод»: система холодоснабжения — лучшее предложение на рынке

Журнал: №1(82) Январь 2017 (архив)

Рубрика: Индустрия климата

Автор: Михаил Черемисин (генеральный директор ООО «Балтийский Холод»)

Компания «Балтийский холод» ввела в эксплуатацию систему холодоснабжения климатического оборудования камер выращивания и хранения шампиньонов в ООО «Агрокомплекс» в Новгородской области. Система холодоснабжения холодильной мощностью 540 кВт на режиме кипения/конденсация 27°С/+45°С выполнена на базе винтовых компактных компрессоров фирмы BITZER, с использованием сухой градирни фирмы LU-VE, обеспечивающей использование естественного холода, начиная с температуры наружного воздуха +5°С.

Шампиньон представляет собой первый гриб, который стали культивировать. По мнению экспертов, выращивание шампиньонов представляет собой достаточно рентабельный вид деятельности, поскольку отсутствует главный риск растениеводства — погодные условия. В целом этот гриб отличается неприхотливостью и обильным плодоношением.

Кроме того, шампиньоны представляют собой достаточно ценный продукт питания: в их состав входит множество микроэлементов, витамины группы B, а также никотиновая и пантотеновая кислоты, что в совокупности с низкокалорийностью этой продукции обеспечивает его популярность у среднего класса, на который все больше распространяется тенденция здорового питания.

Считается, что общемировой объем выращиваемых шампиньонов составляет более двух третей от мирового производства грибов. Шампиньон пришел в нашу страну еще в XVII веке, но культивацией грибов начали заниматься лишь в XIX веке. В дореволюционные годы разведение шампиньонов было распространено в крупных городах Российской империи — Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Киеве, Одессе, Ростове-на-Дону, Риге и др. Потенциал потребительского рынка культивируемых грибов в России достиг почти 300 тыс т в год.

Потенциал российского рынка имеет свободную нишу как минимум в 115 тыс т с учетом поступающего импорта. Полное импортозамещение добавляет еще 160-170 тыс т грибов, которые вполне могут быть выращены российскими грибоводами (данные исследования компании «Технологии Роста»).

Спрос на грибную продукцию в России продолжает расти. Потребление грибов в России в 2012 г выросло на 11%, что очень близко к темпу роста потребления мяса (12%).

Среди рисков бизнеса по производству грибов следует отметить прямую зависимость дохода от качества продукции.

Для правильного выращивания шампиньонов необходим комплекс оборудования, позволяющий поддерживать необходимые климатические условия в шампиньонницах (помещениях для выращивания грибов), одним из элементов этого комплекса является система холодоснабжения.

Оборудование системы холодоснабжения исправно работает на 16 отделений выращивания шампиньонов, проект реализован «под ключ», от этапа проектирования до поставки, монтажа и гарантийного обслуживания.

Если для вашей компании важен аспект правильного выращивания шампиньонов, и от этого зависит успех бизнеса — теперь у вас есть возможность обратиться в российскую компанию, которая успешно создает системы холодоснабжения, дает расширенную гарантию на два года, является лучшим предложением на рынке по определению цена/качество. Важно, что качество поставляемого холодильного оборудования соответствует самым высоким мировым стандартам.

«Балтийский холод» — это прежде всего качество, надежность, доверие — принципы работы, которым компания следует уже более 12 лет.

198095, Санкт-Петербург, ул. Розенштейна, д. 21
Тел. +7 (812) 334-8530, Тел./ Факс +7 (812) 622-1013,

 

Журнал: №1(82) Январь 2017 (архив)

Рубрика: Индустрия климата

Автор: Михаил Черемисин (генеральный директор ООО «Балтийский Холод»)

18 июня 2024
Регистрация на VII Международный рыбопромышленный форум и Выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий
6 июня 2024
Открыта регистрация участников Cold Chain Eurasia 2024
28 мая 2024
Продажи мороженого в России выросли
24 апреля 2024
Подмосковье увеличило экспорт мороженого на 20%
18 апреля 2024
Кадры для холодильной отрасли: заседание в Мосполитехе
12 апреля 2024
Мороженое — лидер продаж в дискаунтерах
3 апреля 2024
Конференция «Опыт применения природных хладагентов…»
28 марта 2024
Холодоснабжение гражданских объектов. Реальность 2024
28 марта 2024
XXXI ежегодное собрание Международной академии холода
24 марта 2024
Специальное заседание «Молочных сессий»
Рассылка