Роскачество исследовало пломбир

Эксперты Роскачества перед наступлением летнего сезона проверили 34 торговые марки пломбира. В рамках веерного исследования мороженого специалисты Роскачества закупили ванильные пломбиры самых популярных торговых марок, которые производятся России.

Масштабная проверка качества молочной продукции в России была инициирована Правительством РФ: Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество проверяли ранее также творог, сливочное масло и молоко.

Промбиры закупалась в 15 регионах в 26 торговых точках. Нарушения законодательства (разного уровня серьезности) отмечены в товарах 12 торговых марок. У экспертов не возникло претензий к цвету исследованного мороженого. Вместе с тем, много оценок было снижено за консистенцию, структуру и внешний вид пломбиров.

Среди потребителей есть мнение, что мороженое производится из несвежего молочного сырья. Однако результаты испытаний не подтвердили это мнение. Практически все исследованное мороженое было изготовлено из свежего молока — на это указывали значения показателя кислотности. Все мороженое оказалось хорошо взбитым. По количеству углеводов и сахара нарушений зафиксировано не было.

Мороженое проверили по 51 показателю качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, антибиотиков, жирность продукта, качество молочного сырья, а также микробиологические показатели.

По результатам исследования пломбиры трех торговых марок соответствовали не только обязательным, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Так, на российский Знак качества смогут претендовать пломбиры «Русский Холод» (общая оценка — 5,5 балла, произведено ООО «Лагуна Койл» Московская обл.), «Вологодский пломбир» (5,4 балла, ООО «Вологодское Мороженое» Вологодская обл.) и «Эскимос» (5,2 балла, Томская обл.).

Далее идут пломбир в вафельном стаканчике под торговой маркой «Купино» (5,14 балла, произведено ООО «Купинское мороженое»), «Русский Холод СССР» 5,12 балла, Spar (5,08 балла — ООО «Калинов мост» для «СПАР Руссия Б.В. Нидерланды»), «Настоящий пломбир» (5,07 балла ИП Шибаланская А.А., Нижний Новгород), пломбир ванильный в вафельном стакане «Вкус детства» (5,06 балла произведено ООО «Иней», Ставропольский край), «Фабрика грёз» (5,03 балла, ГК «Поспел», Нижний Новгород), пломбир «Филевский» (4,89 балла ООО «Вологодское Мороженое» для «ТД «Айсберри»).

Топ-5 по органолептике среди товаров без нарушений составили пломбиры «Чистая линия» (5,1 балла), «Вологодский пломбир» (5 баллов), «Филевский» («Айсбери», 4,95 балла), «Настоящий пломбир» (ИП Шибаланская А.А., 4,6 балла), «Русский Холод» и «Коровка из Кореновки» (по 4,5 балла).

В целом, как показали испытания, на российском рынке довольно много безопасного и качественного мороженого.

* * *

«Мы все делали с Роскачеством практически вместе. Были совместные совещания, подводились предварительные итоги. Нарушения, выявленные Роскачеством, для рынка скорее исключение», — сказал генеральный директор Союза мороженщиков России Геннадий Яшин.

Роскачество