Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
Kareyr

Новое российское оборудование — реальное импортозамещение

Журнал: №2(113) Март 2022

Рубрика: Мороженое. Оборудование

Автор: Константин Ясаков (зам.генерального директора «Айс-Бюро»)

Оборудование по производству мороженого «Айс-Бюро» отмечено специальным призом международного конкурса за «Достижения в импортозамещении». Оборудование в наличии и под заказ, сроки изготовления сокращены до 4-6 недель.

Линейка Фризеров мороженого КМ-СS

Обеспечивает производство мороженого с высокой взбитостью.  Производительность до 600 литров/час. Фризер оборудован отдельной системой насыщения воздухом. Степень взбитости можно изменять регулятором прямо в процессе работы.

Передаточные числа насосов подобраны специально для уравнивания давления в цилиндре. Внутреннее давление необходимо для эффективной очистки стен цилиндра ножами и обеспечивает качественное соединение воздуха и продукта. В зависимости от состава смеси и обеспечения нужной взбитости характеристики насосов можно менять в процессе работы.

Линия для производства мороженого «Айс-Лайн 7500-15000»

Это модульная линия с программируемым контроллером для различных типов продукции:

  • Все элементы, имеющее контакт с продуктом, выполнены из нержавеющей стали и пищевого пластика.
  • Линия имеет прочный каркас и структуру открытого типа, что гарантирует доступ для удобного выполнения операций настройки, технического обслуживания и промывки. Обеспечивает высокий уровень гигиены.
  • Движение рабочих станций, захват и подъем продукта производится сервоприводами.
  • Визуализация производственного процесса происходит на панели оператора сенсорного типа.
  • Применение закрытых подшипников SKF, оригинальная конструкция натяжки значительно увеличивают ресурс цепи и конвейера в целом.

Новый Дозатор с вращением

Дозатор с вращающимися блоками, «с заныриванием», позволяет полностью заполнить форму. Функция подъема реализована на сервоприводе с переменными точками останова и вращения обеспечивает уникальное заполнение формы, простоту перехода с одного вида продукции на другой. Имеется возможность запомнить программу работы дозатора, а затем оператору нужно только выбрать необходимый продукт.

Принцип регулирования веса — двухступенчатый (позволяет регулировать и общую дозу, и неравномерность веса в каждой порции).

Технолог, комбинируя подачу джема в разные точки, может создавать собственные, оригинальные разновидности мороженого.

Встроенная автоматическая установка для покрытия глазурью

Установка имеет:

  • автоматический перенос стаканчика с закалочного конвейера;
  • электронное регулирование производительности;
  • автоматическое поддержание температуры глазури;
  • шаговый привод;
  • кассеты с фиксацией стакана и рожка;
  • автоматический перенос отглазированного стаканчика на упаковочный автомат.

Система предусматривает захват и подъем продуктов с помощью пневмозахватов, передвигающихся по направляющей с использованием горизонтального серводвигателя для контроля за движением. обеспечивает аккуратное укладывание продукта в карманы упаковщика.

Фруктопитатель вязких наполнителей

Предназначен для перемешивания и непрерывной подачи жидких фруктовых наполнителей с кусочками фруктов, цукатов, желе вместе с сиропом в смесь при экструдировании мороженого.

Фруктопитатель используется на технологических линиях совместно с фризером. Качество мороженого во многом зависит от точного соблюдения технологии на этом этапе.

* * *

Компания «Айс-Бюро» проводит проектные работы с привязкой всего оборудования к конкретному помещению, шеф-монтажные и пусконаладочные работы. Все наши партнеры обеспечиваются технической поддержкой и постоянным наличием наиболее востребованных запчастей на складе в Москве.

Россия, Москва,
Егорьевский проезд, д. 2A
8 (495) 775-05-83/84
www.iceburo.ru
mail@iceburo.ru

Журнал: №2(113) Март 2022

Рубрика: Мороженое. Оборудование

Автор: Константин Ясаков (зам.генерального директора «Айс-Бюро»)

Рассылка