Империя Холода
Отраслевой информационно-
аналитический журнал
Мы помогаем
продвигать вашу
продукцию
Ingenium

«Айс-Бюро»: важное дополнение к популярному оборудованию

Наше традиционное и любимое не одним поколением россиян мороженое в вафельном стаканчике остается популярным. В последние годы этот вид был одним из наиболее востребованных. Текущий сезон показал, что россияне любят не только стаканчик. Уверенно сохраняется спрос на мороженое в сахарном рожке, «лакомка», брикетное мороженое, сэндвич.

На рынке все больше появляется новых упаковок — например, удобные для потребителя пластиковые и бумажные стаканчики с крышкой, креманки с ложечкой. Эти виды отлично смотрятся на прилавке и широко представлены в сетях. Но изготовитель мороженого сталкивается с проблемой — на каком оборудовании производить новые его виды.

Как правило, для другого вида продукции необходимо приобрести новую линию, а это определенный риск: вдруг продажи не совпадут с ожиданиями, и вложения будут долго окупаться?

Оказывается, не обязательно покупать новую линию, искать свободные площади для ее размещения. Узнав о новом решении, наши заказчики удивляются — «а что, можно было по-другому?».

Специалисты фирмы «Айс-Бюро» отвечают: можно!

Вспомним историю развития стаканчиковой линии люлечного типа.

Линия М6-ОЛВ изначально предназначалась для производства и закаливания только мороженого в вафельном стаканчике. Что для нее характерно?

  • Дозатор бункерный (открытого типа)
  • Конвейер (выкатного типа для возможности обслуживания)
  • Температура мороженого на выходе была не выше -8…-10оС
  • Время 27 мин. при производительности 3500 шт/мин.
  • Регулировка скорости вариатором.

Приостановка люльки во время дозирования — за счет механической перетяжки цепи.

Преимущества линии: недорогая, компактная, неприхотливая,  простая в обслуживании и ремонте.

М6-ОЛВ позволяет выпускать мороженое в вафельном стаканчике с низкой взбитостью, требуется дополнительная дозакалка.

Модернизированная линия ОЛ-2В

  • Позволила увеличить производительность
  • Увеличены размеры камеры, применен другой воздухоохладитель
  • Температура мороженого на выходе не выше -10оС
  • Время 27 мин. при производительности 4500 шт/мин.
  • За счет использования дозаторов закрытого типа существенно повысилось качество продукции.

ОЛ-2В позволяет выпускать мороженое в вафельном стаканчике с высокой взбитостью, требуется дополнительная дозакалка.

В 2005 г инженеры фирмы «Айс-Бюро» модернизировали линию  и начали выпускать оборудование под названием «ОЛВ+».

  • Изменился конвейер — он стал стационарным, с зоной обслуживания внутри камеры
  • Увеличилось время нахождения продукта в камере (время закалки) до 40 мин.
  • Подвеска (люлька) была спроектирована под два продукта: вафельный стакан и рожок «Гигант», для перехода с одного на другой не требуется переналадка конвейера.

Линия включает в себя:

  • дозатор мороженого с внесением джема по лепесткам, установку впрыска глазури внутрь стаканчика, конвейер отвода на упаковочный автомат, закалочную камеру, воздухоохладитель, упаковочный автомат М200;
  • производительность линии — до 7500 порций в час;
  • температура мороженого на выходе не выше -18оС.

«ОЛВ+» позволяет выпускать два-три вида мороженого в вафельном стаканчике и рожке с высокой взбитостью, не требуется дополнительная дозакалка.

Современная высокотехнологичная линия фасовки и закаливания мороженого (выпускается с 2015 г) вобрала в себя все достоинства  стаканчиковых линий и называется  «Айс Лайн».

Основные отличия

Дозатор на сервоприводе, можно запрограммировать идеальную шапочку у стаканчика и рожка — или конус, или пирамиду. Причем, переход с одного вида на другой занимает секунды несмотря на то, что продукты могут быть разной высоты и габаритов.

Манипулятор съема продукции с закалочного конвейера обеспечивает точную перекладку мороженого на упаковочную машину.

Оборудование комплектуется интерактивными сенсорными дисплеями с интуитивно понятным меню, что позволяет даже новичку освоить управление за один-два дня.

Производительность линии — до 15000 порций в час.

Температура мороженого на выходе не выше -18оС.

«Айс Лайн» позволяет выпускать четыре вида мороженого с высокой взбитостью, не требуется дополнительная дозакалка, работает  в полуавтоматическом режиме.

Сейчас линию  «Айс Лайн»  в фирме «Айс-Бюро» можно оснастить новыми узлами:

  • узел автоматической установки стакана позволяет отделить стакан из стопки и поместить в отверстие люльки;
  • узел автоматической укладки и запечатывания крышкой, крышка может быть с предварительно вложеной ложечкой.

Линия укомплектована люльками специального типа для надежной фиксации стакана и крышки.

Новая линия по своей производительности превышает и отечественные, и многие зарубежные аналоги, имеет возможность работы с четырьмя видами вафельной продукции, а также пластиковыми или бумажными стаканами.

На отечественном рынке появилось новое оборудование, новые ингредиенты, которые изменили и качество, и подход к изготовлению мороженого. Они позволяют получить продукт с высокими органолептическими и реологическими свойствами, сохраняющимися в процессе длительного хранения.

Фирма «Айс-Бюро» — почетный член Союза мороженщиков России — всегда стремится оснастить производителей  оборудованием, которое обеспечивает высокое качество мороженого.

О нас вы всегда можете узнать из публикаций о предприятии в журнале «Империя холода» и на интернет-портале holodinfo.ru, а также в газете «Мороженщик России». Найдете вы нас и на выставках, т.к. фирма «Айс-Бюро» участник экспозиции «Росупак», с 2009 г — постоянный участник «Салона мороженого».

«АйсБюро» — это современное оборудование, новые технологии, высокая квалификация сотрудников


Москва, Егорьевский проезд, д. 2A
Тел.: 8 (495) 775-05-83/84
www.iceburo.ru
mail@iceburo.ru

 

 

Рассылка