15.05.2008 Новые ароматизаторы SYMRISE

  Компания Symrise - один из крупнейших в мире производителей пищевых ароматизаторов из Германии - разработал серию натуральных и идентичных натуральным ароматизаторов Symlife® Cream для производства насыщенных, сливочных и более «легких» продуктов питания.
Необходимость в создании подобных ароматизаторов связана с более внимательным отношением потребителей к своему здоровью и соответственно с возросшим спросом на низкокалорийные продукты. Однако последние зачастую не оправдывают ожидания потребителей как по вкусу, так и по консистенции. Кроме того, их репутацию портят ингредиенты искусственного происхождения.
Новые ароматизаторы Symrise позволяют усилить ощущение сливочности и придают продукту с пониженным содержанием жира кремообразную текстуру, сохраняя его органолептические свойства. Symlife® Cream помогает обогатить вкус и сбалансировать консистенцию облегченных соевых, молочных продуктов и мороженого.
Следует также отметить, что серия ароматизаторов Symlife® Cream является системой органолептического воспроизведения сливочности, а не системой замены жира.