Дикоросы взяли отпуск

  Покупатели будут платить больше за овощную и ягодную «заморозку»
Елена БЕРЕЗОВСКАЯ, журнал «Империя холода»
Окончание. Начало в № за октябрь.
Урожай 2007 - окончательный вердикт
Итак, сезон сбора овощей, фруктов, грибов и ягод завершен. За два месяца, прошедшие с предыдущей публикации в журнале «Империя холода» (октябрь 2007), существенных перемен в оценке урожая, прогнозах по росту цен и увеличению объемов рынка не произошло. Но, конечно, есть кое-какие коррективы.
Так, аналитики крупнейшего европейского производителя свежезамороженных овощей, фруктов и ягод фирмы «Ардо» (ТМ «Ardo») заявили о феноменально низком урожае по некоторым ходовым позициям мирового рынка. Нехватку зеленого горошка прогнозируют в размере 30-50%, значительны потери по шпинату, есть проблемы и с другими традиционными для овощной «заморозки» продуктами.
Эксперты польской компании «Хортино» (ТМ «POLTINO») называют удовлетворительным положение дел с цветной капустой, стручковой фасолью и брокколи. А вот фруктов и ягод ощутимо меньше, чем в 2006 г., рынок будет испытывать нехватку клубники, малины, черной смородины. Таким образом, уже сейчас отпускные цены на замороженные овощи поднялись в среднем на 10 – 15% как на весовую, так и на брэндированную продукцию, на 20% возросли цены на шампиньоны. На ягоды рост цен существенно выше: на 30 -- 40% и даже 70 – 100%.
Как уже говорилось, в России также неурожай дикоросов. В начале сентября еще теплилась надежда, что потери по грибам и клюкве хоть частично будут восполнены. Но этого не произошло. Компания «Кантарелла» (Ивановская обл., ТМ «Кантарелла») более 10 лет собирает и перерабатывает грибы и ягоды, поставляя их на внутренний рынок и в страны Западной Европы. Менеджер компании Юлия Крупская сообщила, что клюквы в этот году явно недостаточно, поэтому закупочная цена с 45 руб/кг. поднялась до 70-80 руб. А грибы, правда очень хорошего качества, можно было собирать в Европейской части России в течение только одной недели октября.
Полностью статья опубликована в журнале «Империя холода», декабрь 2007 г.